Hace muy poco me preguntaron si podía hacer la receta de la masa de Domino’s Pizza y me pareció una fantástica idea.

Así que después de unos cuantos pedidos y probar muchas variantes hoy ya tengo la receta definitiva.

Lleva un poco de tiempo en estar lista porque quería respetar la receta original incluyendo los ingredientes y el período de reposo para disfrutar de la mejor masa para pizza de la empresa de comida rápida estadounidense Domino’s Pizza.

Dicho esto, pongamos manos a la obra de inmediato para no perder ni un segundo más.

Contenido

1 Receta de masa de Domino´s Pizza
2 ¿Cómo hacer la mejor masa para pizza de Domino´s ?

Receta de masa de Domino´s Pizza

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Revelamos el secreto de la masa de Domino´s Pizza, Esta es la receta definitiva donde el sabor y la textura quedan idénticos

Prep Time4 12

Cook Time15

Course: Pizza

Cuisine: Americana

Keyword: dominos

Servings:

Calories: 855kcal

Author: Dailis

Ingredientes

560 g o 4 tazas de harina de pan
5 g o 1 cucharadita de levadura activa seca
1,25 g o 1/4 cucharadita de polvo para hornear
50 g o 3 cucharadas de azúcar
12 g o 2 cucharaditas de sal
315 ml o 1 1/3 taza de agua tibia entre 80 °F – 100°F
60 ml o 4 cucharadas de aceite
35 g o 3 cucharadas de leche en polvo
Harina de maíz extra para amasar
Salsa de Tomate para pizza
Queso mozzarella rallado

Mira la Receta Bizcocho de Naranja

Utensilios

horno

Elaboración paso a paso

En un tazón combina muy bien el agua, la levadura seca, la sal, el azúcar y el aceite, mezcla hasta integrar todo y deja reposar entre 5 y 10 minutos.
En otro recipiente combina la leche en polvo, la harina y el polvo para hornear. Integra ambas mezclas y amasa durante 7 minutos. Puedes hacer este paso manual o usar una batidora, pero con la velocidad más baja que tenga y usando un gancho.
Al terminar de amasar divídela en 3 porciones iguales de 12oz cada una aproximadamente y colócalas en una bandeja previamente engrasada. Engrasa también de forma ligera cada una de las bolas de masa.
Cúbrelas y refrigera por hasta 4 días, también puedes congelarla. luego de esto estará lista para el paso final del horneado. Este es uno de los secretos para hacer la mejor masa de pizza de Domino’s.
Estira cada bola de masa sobre una superficie con harina de maíz, por lo general se hace redonda (de unas 12 pulgadas), pero puedes darle la forma que desees.
Coloca la masa para pizza en una bandeja amplia con agujeros previamente engrasada, añade salsa de tomate especial para pizza y extiéndete por toda la superficie, pero siempre dejando alrededor de 1 pulgada en los bordes.
añade queso u otros ingredientes que desees y hornea durante 12-15 minutos a 500°F colocando el molde en la rejilla inferior.
Cuando notes el queso derretido y los bordes dorados es momento de retirarla, cortarla en rebanadas (cuñas) y disfrutar.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 855kcal

¿Cómo hacer la mejor masa para pizza de Domino´s ?

Además de todo el procedimiento que te he descrito anteriormente puedes darle aún más sabor a tu pizza estilo Domino´s.

Por ejemplo, si eres amante del sabor a ajo puedes pincelar antes de añadir la salsa con mantequilla o infusión de ajo, le da un extra de sabor estupendo.

Mira la Receta Panettone Casero

Del mismo modo puedes utilizar sal de ajo, o ajo en polvo y condimento italiano, uno de mis favoritos es del just spices (con este codigo obtendrás un descuento: justhttpscocinaguru), sin duda es otro nivel, si lo pruebas estoy segura de que te encantará.

Hablemos ahora del tipo de harina, porque para lograr este resultado lo mejor es que uses la adecuada, que en este caso es la harina de pan o harina de fuerza por su alto contenido de gluten, mi favorita en este caso es la harina de patente especial King Arthur.

Pero, ¿puedes usar harina de trigo común todo uso para hacer la masa de Domino´s Pizza? por supuesto que sí, solo que en este caso te recomiendo amasar un poco más para que se desarrolle el gluten sin problemas y quede con igual resultado.

El acabado que les des es totalmente a tu gusto, te sugiero optar por quesos blancos y añadir queso parmesano si deseas, el resultado me encanta, por eso te lo recomiendo.

Por otra parte, asegúrate de usar una buena salsa para pizza, con muy buen sabor y espesa, así garantizas que el resultado final sea estupendo.

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March 8, 2024

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