Receta de Salmón al Horno con Miel

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Prepara un jugoso y tierno salmón al horno con miel, perfecto para una cena rápida y deliciosa. El equilibrio agridulce es reconfortante y delicioso.

Prep Time5

Cook Time20

Total Time25

Course: Plato principal

Cuisine: internacional

Keyword: miel, Salmón

Servings:

Calories: 344kcal

Author: Dailis

Ingredientes

4 filetes de salmón con piel de 6 onzas cada uno
½ cucharadita de sal kosher
3 dientes de ajo picados aproximadamente 1 cucharada
Cilantro fresco picado o cebolla verde puedes usar cualquiera según tu preferencia
¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo ajusta al gusto si prefieres menos picante
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
¼ taza de miel
Zumo de limón fresco al gusto
1 cucharada de vinagre de vino de arroz puedes sustituir por vinagre de manzana si es necesario
1 ½ cucharadas de salsa de soja baja en sodio o tamari para una opción sin gluten
Arroz integral preparado o arroz de coliflor opcional, para servir

Utensilios

horno

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno: Precalienta el horno a 204°C (400°F).
Prepara la bandeja: Forra una bandeja para horno de aproximadamente 9×13 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio.
Prepara el glaseado: En una olla pequeña, mezcla la salsa de soja, la miel, el vinagre, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Lleva a hervir y luego reduce el fuego a medio bajo. Cocina removiendo con frecuencia durante unos 3 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente pero aún sea líquida. Retira del fuego y deja enfriar por 3 minutos.
Prepara el salmón: Seca bien los filetes de salmón con toallas de papel y colócalos en la bandeja preparada. Pincela los filetes con aceite de oliva y espolvorea la sal por encima.
Aplica el glaseado: Vierte el glaseado de miel sobre los filetes de salmón. Usa una cuchara para verter también parte del glaseado que se acumula en el fondo de la bandeja sobre los filetes.
Cocina el salmón: Lleva el salmón al horno durante 6 minutos. Luego, saca la bandeja y cubre nuevamente los filetes con el glaseado acumulado. Vuelve a colocar en el horno por otros 6-8 minutos, dependiendo del grosor de los filetes. Para evitar que el salmón se seque, retíralo del horno cuando la temperatura interna del salmón esté cerca de 62.7°C (145°F).
Termina y sirve: Una vez fuera del horno, vierte el glaseado restante sobre el salmón, exprime un poco de zumo de limón fresco y espolvorea cilantro o cebolla verde picada por encima. Sirve acompañado de arroz integral o arroz de coliflor y añade más glaseado si lo deseas.

Mira la Receta Pay de Calabaza

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 344kcal

Consejos para un salmón perfecto

No sobrecocines el salmón: Retíralo del horno cuando alcance 62.7°C (145°F) para mantener su textura jugosa. Un termómetro de cocina es ideal para lograrlo.
Sustitutos de ingredientes: Si no tienes vinagre de vino de arroz, puedes usar vinagre de manzana o incluso jugo de limón adicional. La salsa de soja baja en sodio puede ser reemplazada por tamari para una opción sin gluten.
Ajuste de picante: Las hojuelas de pimiento rojo son opcionales; si prefieres un plato menos picante, puedes reducir o eliminar esta cantidad.

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April 19, 2024

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