Arroz con Calamares

El arroz con calamares es uno de esos platos que siempre vamos a disfrutar haciendo, y es que es tan sencillo como delicioso.

Esta es una receta que difícilmente no le guste a todo el que la pruebe y además es estupenda para todos los bolsillos.

Razones de más para prepararlo con más frecuencia, por eso en esta ocasión les mostramos cómo hacerlo paso a paso y con cada truco para que les quede perfecto siempre.

¿Cómo hacer arroz con calamares?

Hay muchas formas de hacer arroz con calamares ya que cada cocinero le aporta su gusto personal.

Los hay de diversas texturas desde más caldoso o meloso hasta más seco y suelto, cada una de ellas con su sabor peculiar y sabroso.

Lo más importante de las recetas con arroz, como esta, es que tengan una buena base, mientras más sustanciosa sea, mejor será el sabor de nuestro plato.

Por esta razón, cocinaremos nuestro arroz con calamares con un exquisito sofrito y un fumet o caldo casero que le aportarán mucho sabor.

Sin embargo, esto no es lo único que tendremos en cuenta para lograr el mejor de los resultados ya que si vamos a usar calamares frescos debemos asegurarnos de que está en las mejores condiciones.

Para identificar calamares frescos nos fijaremos que su carne y tentáculos sean firmes al tacto, también deberán estar húmedos, resbaladizos y brillantes.

Así mismo, su color ha de ser blanco o rosa anacardo y su aroma a mar deberá prevalecer.

Si queremos lo podemos limpiar en casa, pero lo ideal sería pedirle al encargado de la pescadería que lo haga por nosotros.

Teniendo en cuenta estos aspectos solo nos quedará seleccionar los mejores productos del resto de la receta y estaremos listos para empezar a prepararla.