Receta de Arroz con Coliflor

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Esta receta de arroz con coliflor es una guarnición saludable, baja en carbohidratos y llena de sabor. Perfecta para acompañar tus platos favoritos y sorprender a tus comensales.

Prep Time10

Cook Time10

Total Time20

Course: Side Dish

Cuisine: internacional

Keyword: arroz, coliflor

Servings: personas

Calories: 94kcal

Author: Dailis

Ingredientes

2 dientes de ajo finamente picados
¾ taza de hierbas frescas picadas perejil, eneldo, cilantro, albahaca
½ taza de almendras en rodajas
Pimienta negra recién molida al gusto
¼ cucharadita de sal marina fina
1 coliflor mediana o 16 oz de arroz de coliflor prefabricado
1 cucharada de jugo de limón o más al gusto
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva virgen extra como opción vegana

Utensilios

sartén

Elaboración paso a paso

Preparar la coliflor:

Corta la coliflor en trozos medianos, desechando el corazón.
Tritura en un procesador de alimentos o ralla con un rallador de caja para obtener una textura similar al arroz.
(Opcional) Coloca el arroz de coliflor en un paño limpio y sécalo para eliminar el exceso de humedad.

Tostar las almendras:

Calienta una sartén a fuego medio. Añade las almendras y remueve constantemente durante 3 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Reserva.

Cocinar el arroz de coliflor:

En la misma sartén, derrite la mantequilla (o calienta el aceite de oliva).
Añade el ajo y sofríe por 30 segundos hasta que esté fragante.
Incorpora el arroz de coliflor, sazona con sal y pimienta, y cocina durante 7-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y tome un color ligeramente dorado.

Agregar los toques finales:

Retira del fuego y mezcla con las hierbas frescas, las almendras tostadas y el jugo de limón.
Ajusta la sazón al gusto si es necesario.

Servir:

Sirve inmediatamente como guarnición de tus platos favoritos.

Mira la Receta Croquetas de Arroz Crujientes y Deliciosas: La Receta Fácil y Rápida que debes Probar

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 94kcal

Consejos y Variantes

Opción vegana: Sustituye la mantequilla por aceite de oliva o aceite vegetal.
Para más sabor: Añade ralladura de limón o una pizca de comino en polvo.
Usos: Acompaña carnes, pescados o tofu, o úsalo como base para un bowl de vegetales.

Este arroz con coliflor es ideal para comidas ligeras o cenas saludables. Además, funciona perfectamente para acompañar menús navideños, celebraciones familiares o como alternativa baja en carbohidratos en cualquier época del año.

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October 19, 2024

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