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Arroz con Costillas

Arroz con Costillas

Preparar un rico arroz con costillas puede ser la opción perfecta que has estado buscando para servir una comida diferente, fácil, económica y deliciosa.

Precisamente esa es la receta que te traemos hoy, un arroz con costillas casero que te quedará fenomenal.

Lo único que tienes que hacer es reunir los pocos ingredientes que necesitaremos y seguir al pie de letra el paso a paso que te explicamos aquí abajo.

¿Cómo se prepara el arroz con costillas de cerdo?

Esta receta es muy fácil de hacer, pero como siempre les decimos es bueno tener en cuenta los truquitos que la convertirán en un verdadero manjar.

Lo primero es seleccionar la variedad de arroz, nosotros elegimos arroz bomba o de grano redondo por su facilidad para absorber muy bien el líquido.

Pero si no dispones en casa de este tipo de arroz, perfectamente puedes usar el que tengas, de modo que no quedará justificaciones para posponer el disfrute de esta deliciosa receta.

Por otra parte, están los ingredientes que utilizaremos en el sofrito y que le darán un sabor extraordinario, en este caso nos referimos al ajo, la cebolla y el pimiento, por ejemplo.

Sin embargo, según tus gustos puedes agregar otras verduras que con seguridad le darán buen sabor, ya que esta parte de la receta es muy versátil.

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También, nos gusta tener en cuenta el líquido que le agregamos para potenciar al máximo el resultado, por tanto, nos inclinamos por un caldo casero, aunque usar solo agua no está del todo mal.

Y, por último, como no podría faltar, es escoger bien el segundo ingrediente principal, las costillas.

En este sentido, nos aseguraremos de que sean de la mejor calidad para que queden tiernas y cortarlas de un tamaño adecuado por poderlas cocinar mejor.

El mayor secreto de lograr el mejor arroz con costillas es a partir de una buena base y esto se alcanza con un exquisito sofrito, además del sellado de la carne para que retenga sus jugos.

El resto del éxito le corresponde a un buen vino y al caldo casero, por tanto, si los empleamos garantizamos 100 por ciento el resultado estupendo de este plato.

Hoy te explicamos además como hacer el caldo en el momento de cocinar el arroz, pero para ahorrar tiempo puedes hacerlo con anterioridad sin problemas y conservarlo en la nevera.

De esa forma, preparar esta receta te llevará menos de 30 minutos, una ventaja considerable para cuando andamos algo apurados.

Conociendo todo esto, entonces podemos pasar a preparar nuestro arroz con costillas que sin dudas quedará riquísimo.

Receta de arroz con costillas

Arroz con Costillas de cerdo
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No te pierdas esta sabrosa receta de arroz con costilla casero, rápido, económico y muy fácil para disfrutar en familia y con amigos.
Prep Time35 mins
Cook Time25 mins
Total Time1 hr
Course: Arroces
Cuisine: Española
Keyword: arroz, costillas
Servings: 6
Calories: 344kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 500 g de arroz de grano redondo
  • 1 Kg de costillas de cerdo
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 Pimiento
  • ½ to mate
  • 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml de Vino seco
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para el caldo
  • 1 ½ Litro de agua
  • 1 Libra de carne o costillas de cerdo sin grasa
  • 1 cucharadita de cilantro
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo

Utensilios

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos preparando el caldo incorporando en una olla todos los ingredientes del mismo, tapamos y dejamos cocinar a fue lento por 35 minutos.
  • Pasado este tiempo retiramos la olla del fuego, destapamos, colamos el caldo y reservamos para más adelante.
  • Mientras el caldo se enfría un poco picamos la cebolla en cubos pequeños, lo mismo haremos con el tomate deshaciéndonos de las semillas, también trituramos el ajo y picamos el pimiento. Reservamos.
  • A continuación, colocamos en el fuego el recipiente donde vamos a cocinar el arroz con costillas, le agregamos el aceite y cuando esté caliente sellamos las costillas a fuego alto.
  • Cuando estén selladas y doradas por todos sus lados, sofreímos por 1 o 2 minutos la cebolla, los ajos y el pimiento picado.
  • Añadimos el pimentón y el tomate troceado, lo rehogamos por 1 minuto más.
  • Agregamos el vino dejando que se cocine por un par de minutos para que se evapore el alcohol antes de verter el caldo. Mezclamos, bajamos el fuego a lento y dejamos cocinar por unos 10 minutos.
  • Incorporamos el arroz, la sal y la pimienta, removemos para que se cocine de forma pareja a fuego lento por 18 minutos.
  • Pasado este tiempo, tapamos y dejamos reposar unos 5 minutos antes de servirlo y disfrutar.

Video de Cómo Hacer

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 344kcal
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