Hoy te mostramos cómo preparar un delicioso caldo de pollo casero, muy sencillo y sano que puedes preparar sin dificultad alguna.
Es perfecto para disfrutar así tal cual bien caliente, recién acabado de hacer o como base para muchos otros platos como sopas, arroces, cremas y guisos.
Es considerado unos de los mejores remedios caseros para tratar resfriados, precisamente por todas sus propiedades nutritivas.
Contenido
¿Cómo hacer caldo de pollo casero?
Hacer caldo de pollo casero es más fácil de lo que imaginas, solo necesitas unos pocos ingredientes que pueden variar dependiendo de tu gusto.
En esta ocasión prepararemos el caldo con la mezcla de unas pocas verduras que le darán un sabor fascinante y a la vez ligero.
Si prefieres puedes modificar esta receta de caldo de pollo y darle tu toque personal aquí te decimos algunas sugerencias que quizás puedan servirte.
Además de los ingredientes que utilizaremos puedes añadirle huesos blancos de jamón, que además de darle sabor le aportará el punto de sal que necesitamos.
Por tanto, puedes prescindir de la sal si decides hacerlo o rectificar si está a tu gusto al final de la cocción, agregándole una pizca de sal de ser necesario
También puedes emplear verduras como el nabo y algunas ramas de apio, pero como son verduras de sabor más fuerte nosotros preferimos excluirlas en esta receta porque pueden no ser del agrado de todos.
Por otra parte, si queremos obtener un caldo de pollo claro lo mejor es cocinarlo a fuego medio bajo sin que llegue a hervir.
Pongamos entonces manos a la obra y cocinemos un rico y nutritivo caldo de pollo en tan solo 2 pasos.
Receta caldo de pollo
Ingredientes
- 2 Carcasas o piezas de pollo
- 1 cebolla Blanca
- 2 Patatas
- 2 zanahorias
- 5 -10 judías verdes
- 1 Puerro
- Perejil al gusto
- Sal al gusto
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Comienza quitándole la pile a las piezas de pollo para que el caldo no quede demasiado grasoso.
- Pela ambas zanahorias y patatas, lávalas muy bien y reserva. También pela la cebolla y córtala por la mitad.
- Luego en una olla o recipiente grande coloca todos los ingredientes y agrégale agua suficiente hasta solo cubrirlos.
- Coloca la olla al fuego alto y cuando rompa el hervor vamos a ir retirando la espuma que se irá formando en la superficie.
- Bajamos el fuego a lento y dejamos cocinar sin que llegue a hervir (a 80 gradopor aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Si es en olla de presión cocinamos por unos 20 minutos a partir de que coja la presión.
- Pasado este tiempo retiramos todos los ingredientes del caldo y lo colamos. Podemos degustar así caliente y reservar el resto del caldo en envases de cristal en la nevera por 3 o 4 días sin que se congele y muchos más días si lo queremos congelar.
- Cuando se enfría completamente se hace una capa de grasa que podemos retirar sin problemas para obtener un caldo mucho más ligero.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
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