Día del Pollo a la Brasa

Tal vez hayas probado alguna vez el pollo a la brasa, una especialidad culinaria peruana con tanto reconocimiento internacional que cuenta con el Día del Pollo a la Brasa. 

Es tan famosa en su tierra natal que cuenta con este día especial para celebrar su sabor y preparación tan deliciosa.

Para conocer más sobre este plato y por qué merece un día en el calendario sigue leyendo el artículo.

¿Cuándo se celebra el Día del Pollo a la Brasa?

En Perú se festeja el Día del Pollo a la Brasa el tercer domingo de julio para reconocer a uno de los platos más tradicionales de ese país, disfrutado por nacionales y extranjeros en toda ocasión.

En realidad, existe toda una campaña que del 11 al 17 de julio celebra la “Semana del Pollo a la Brasa”, aunque este domingo 17 es el día central.

El festejo culinario es de interés nacional en Perú pues busca revalorar, fomentar y difundir el consumo de ese plato.

Tanto es así que el pollo a la brasa se considera “Especialidad Culinaria Peruana”, calificación oficial otorgada por el Instituto Nacional de Cultura de Perú.

Durante la fecha los restaurantes y pollerías peruanos reciben a cientos de comensales, locales o no, que buscan consumir un delicioso platillo tradicional de esa nación.

La celebración es conocida también por los cupones de descuento que ofrecen empresas de telefónicas, farmacias y otros establecimientos para disfrutar de esa comida con promociones diversas.

 El pollo a la brasa es un plato que viene bien tanto a la hora del almuerzo como en la cena y no por ello pierde su sabor cuando es recalentado para acompañar sándwiches.

¿Desde cuándo se celebra el Día del pollo a la brasa?

Curiosamente, esta celebración peruana no data de muchos años atrás y sus comienzos, a diferencia de otros Días Nacionales, tienen de hecho una fecha exacta.

Una Resolución Ministerial del gobierno peruano instauró al tercer domingo de julio como el Día del Pollo a la Brasa, el 22 de junio de 2010.

Los motivos para tal decisión son, por un lado, que ese plato es uno de los productos de la gastronomía de mayor consumo en esa nación y una de las formas más comunes de consumo de pollo allí.

Por el otro, su reconocimiento en otros países como una delicia gastronómica que impulsó la decisión oficial, aceptada con agrado por los entusiastas culinarios.

Curiosidades del Pollo a la Brasa

El pollo a la brasa está presente en la comida peruana desde hace más de 60 años, y desde esa época hasta la actualidad no ha hecho más que aumentar en popularidad.

En la actualidad países como Estados Unidos, Argentina, Venezuela, Chile, Bolivia, Brasil, Canadá, Ecuador, España, Japón, China y Emiratos Árabes Unidos tiene restaurantes especializados en el pollo a la brasa.

Generalmente se acompaña con papas fritas y las recetas peruanas más tradicionales también incluyen una cerveza rubia en su preparación.

Según datos oficiales, Lima es la ciudad que más consume pollo a la brasa por encargo.

Otros datos también indican que muchos peruanos prefieren consumir pollo a la brasa si están de paseo, por encima de centros de comida rápida o restaurantes exóticos.