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Ensalada de Patata

ensalada de patata

La ensalada de patata es tan refrescante que es excelente para disfrutar sobre todo en los meses de verano.

Sin embargo, siempre que quieras degustarla puedes prepararla, pues también es perfecta para cualquier otra época del año.

Y precisamente, como a muchos nos gusta disfrutar de una rica ensalada de patata varias veces al año, te proponemos conocer cómo hacerla perfecta.

Así que, si eres amante de este platillo tan sencillo, pero al mismo tiempo ideal para complementar varias comidas, no dejes de ver el paso a paso que aquí te explicamos.

A esta receta también se le conoce por el nombre Kartoffelsalat debido a que su verdadero origen es alemán, pero se consume en todo el mundo principalmente en España y América Latina.

Si dudar cada vez que la prepares te enamorarás más de su sabor y versatilidad pues siempre puedes usar esta receta como base para crear otras versiones.

Lo único necesitas es poner en práctica tu imaginación y de unos pocos minutos para tenerla lista, sea cual sea la variante que desees preparar.

¿Cómo hacer ensalada de patata alemana?

La ensalada de patata es muy fácil de hacer, solo necesitaremos tener a la mano unas buenas patatas y unos pocos ingredientes extras para acentuarle el sabor.

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Por cierto, son ingredientes que casi siempre tenemos en nuestra despensa, por lo que no será nada difícil prepararla apenas decidas hacerla.

Aunque como habíamos mencionado anteriormente puedes hacer algunas variantes a partir de la receta que a continuación te describiremos y por supuesto te damos también algunas de esas opciones más adelante.

Cuando hablamos de buenas patatas nos referimos a aquellas variantes que no se deshagan con facilidad luego de cocinarlas, pudiendo mantener la forma mientras las mezclamos con el resto de los ingredientes.

En Alemania, a este tipo de patatas o papas se les denomina festkochend y son las empleadas específicamente para esta receta.

Por otra parte, no se registra de forma oficial una elaboración única para hacer la ensalada de patata, por lo que podemos emplear con facilidad sus dos principales variantes con o sin mayonesa.

Para preparar la ensalada de patata con mayonesa solo necesitaremos un poco de este ingrediente y otros que le aportarán frescor, en este sentido una de las versiones más conocidas es la de la ensalada de patata con huevo.

Sin embargo, en caso de elegir preparar la ensalada de patata sin mayonesa deberemos agregarle ingredientes más salados.

Tu puedes preparar la versión que más guste, ¿y por qué no? Hacer las dos también para que las disfrutes siempre que quieras, porque te decimos como hacer cada una de ellas.

Receta de Ensalada de Patata

ensalada de patata alemana
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Prepara esta rica y tradicional Ensalada de Patata te explicamos sus dos variantes, con y sin mayonesa para que la disfrutes siempre que desees.
Prep Time20 mins
Cook Time25 mins
Total Time45 mins
Course: Acompañamiento
Cuisine: Alemana
Keyword: ensalada
Servings: 2
Calories: 358kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 3 Patatas
  • 2 cucharadas de Vinagre
  • 4 cucharadas de Aceite
  • ½ cebolla morada
  • 2 rebanas de tocino
  • 1 Pepinillo o alcaparras
  • Perejil fresco al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Utensilios

Elaboración paso a paso

  • Pelaremos y cortaremos las patatas en rodajas para cocerlas en abundante agua y sal hasta que estén blandas, pero no demasiado para que no pierdan la forma. También puedes cocerla con la piel y luego pelarlas y cortaras.
  • Retira las patatas del fuego, escúrrelas y resérvalas para más adelante. Pica en trocitos y fríe el tocino en aceite caliente hasta que esté bien dorado
  • Picamos el resto de los ingredientes en pequeñas porciones, el perejil, la cebolla y el pepino si lo usas.
  • Mezclamos bien el aceite y el vinagre, luego agregamos la cebolla, el tocino y el pepino o las alcaparras y vertemos sobre las patatas ya cocidas.
  • Rectificamos el punto de sal, agregamos pimienta al gusto y perejil finamente picado.
  • Y ya está lista para servir nuestra ensalada de patata sin mayonesa a hora te decimos cómo hacerla sin mayonesa.

Video de Cómo Hacer

Opcional:

ensalada de patata con mayonesa
Para preparar la Ensalada de patata con mayonesa solo agrégale a esta misma cantidad de patatas 3 cucharadas de mayonesa, 1 pepinillo encurtido en tiras, unos dados de manzana.
Incluso puedes agregarle también 2 cucharadas de yogur o crema ácida.
A modo opcional puedes incluir además otros ingredientes en esta variante como salchichas o jamón, 1/2 cucharada de mostaza, aceitunas negras, cebolleta y apio.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 358kcal
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