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Espárragos a la Plancha

esparragos a la plancha

Hoy te propongo conocer cómo hacer espárragos a la plancha, con todos los trucos para que te queden perfectos.

A pesar de que la receta de espárragos a la plancha es súper sencilla, en muchas ocasiones no nos podemos explicar por qué motivo no han quedado bien.

Pero a partir de ahora eso no sucederá más porque conocerás qué debes tener en cuenta para cocinar espárragos a la plancha perfectos, pero además te diré la mejor forma de conservarlos por si te quedan algunos extras luego de hacer esta receta.


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Ahh y un detalle más, quería que supieras que esta receta es válida tanto para espárragos verdes como la variedad de espárragos trigueros, la única diferencia entre estas dos variedades es que uno es más fino que el otro y a los trigueros se le siente un sabor más amargo e intenso en comparación con los espárragos verdes.

Receta Espárragos a la Plancha

receta de esparragos a la plancha
Así de fácil es hacer espárragos a la plancha, quedan deliciosos y muy tiernos. Te enseño además como elegir los mejores y conservarlos.
Prep Time2 mins
Cook Time5 mins
Total Time7 mins
Course: Acompañamiento
Cuisine: Española
Keyword: esparragos
Servings: 2
Calories: 152kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 15 espárragos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de Sal

Utensilios

plancha

Elaboración paso a paso

  • Para cocinar los espárragos a la plancha es mejor saber que porción aprovecharemos más, en este sentido después de lavarlos bien debemos retirar la parte que no vamos a consumir porque se tornará más dura cuando estén listos.
  • Lo único que debes hacer es doblarlo por el tallo hasta que seda y se rompa la parte más blanda la desechamos y dejamos el resto.
  • También puedes hacerlo cortando con un cuchillo una pulgada o 3 cm del extremo inferior, esta opción tiene la ventaja de poder preparar varios espárragos al mismo tiempo.
  • Una vez que lo tengamos en cuenta todo esto estarán listos para cocinarlos y para ello agregamos un chorrito de aceite en la plancha y una pizca de sal, ponemos el fuego medio alto y cuando la plancha esté caliente agregamos los espárragos.
  • Ahora lo que hago es moverlos un poco para que absorban de forma pareja el aceite, así se cocinan más uniforme. Y los dejo entonces sin moverlos demasiado unos 5 minutos cocinándose,
  • Cuando pasen los 5 minutos damos vuelta para que se terminen de cocinar por el otro lado, y dejamos unos 2 o 3 minutos hasta que notemos que empiezan a reblandecerse.
  • Este es el tiempo adecuado para cocinar los espárragos a la plancha.
  • Y así de fácil es hacer espárragos a la plancha, les aseguro que quedan deliciosos y súper tiernos, con un toque crujiente que me encanta, pero aún me queda por mostrarte un truco muy útil, lee abajo.

Video de Cómo Hacer

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 152kcal

¿Cómo elegir los mejores espárragos para hacerlos en la plancha?

Lo primero que debemos hacer es escoger un buen producto, en este caso unos bueno espárragos.

Lo importante es que sean frescos para saberlo fíjate en que tengan la punta bien cerrada y un color uniforme en toda su extensión, tornándose algo verde oscuro o morado hacia la punta.

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Si por el contrario las puntas están amarillentas y algo resecas es que no están frescos

Otro indicador de calidad y frescura es su consistencia así que también deberán estar firmes al tacto, rectos sin que se doblen con facilidad y con el extremo húmedo y algo gordo, porque si se notan secos o quebrados no están para nada frescos.

¿Cuántas calorías tienen los espárragos a la plancha?

Los espárragos a la plancha tienen muy pocas calorías, una ración de aproximadamente 15 tan solo contienen 152 calorías.

Además de esto, los espárragos son una fuente rica en vitaminas como las del grupo A, B, C y E. Contienen propiedades antioxidantes y son un alimento muy saciante que podemos incluir en nuestra dieta de diferentes formas, una de las más comunes es esta receta que hoy te compartí.

 ¿Cómo conservar los espárragos?

Si te quedaron algunos espárragos como a mí y quieres mantenerlos frescos por más tiempo entonces lo que debes hacer es ponerlos en un recipiente con agua limpia y filtrada y colocarlos en la puerta del refrigerador, así de sencillo.

Si tienes una toalla de papel puedes cortarles las puntas y envolverlas para que se mantengan húmedas luego colócalas en una bolsa de plástico y al refrigerador.

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