Pastel de Calabaza

El pastel de calabaza que te proponemos hacer hoy es toda una delicia, perfecto para compartir durante las celebraciones del otoño.

En casi todos los países del mundo para esta fecha estamos en temporada de calabaza, un motivo más que suficiente para comenzar a hacer muchas recetas con ella.

La mayoría son elaboraciones tradicionales que no nos pueden faltar en los días festivos de acción de gracias, Halloween o navidad.

Al pastel de calabaza se le llama de muchas formas diferentes dependiendo de la región, por ejemplo, lo nombran como queque o torta de calabaza, bizcocho o bizcochuelo de zapallo, ayote o auyama.

Cualquiera que se sea el nombre que reciba, siempre se trata de una receta muy fácil de hacer, súper aromática con textura esponjosa y sabor irresistible.

Es importante que no se confunda con la famoso pay de calabaza o pumpkin pie, en inglés, como suelen algunos hacer, porque son recetas con diferentes textura, sabor y proceso de elaboración.

¿Cómo hacer pastel de calabaza esponjoso?

Para hacer un pastel de calabaza perfecto y muy esponjoso solo necesitamos estar muy pendientes de la forma de integrar los ingredientes, así como de la temperatura y tiempo adecuados de horneado.

Además, es preciso asegurarnos de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente para que nuestro bizcocho quede muy esponjoso, suave y estable.

Las medidas para hacerlo las mencionamos en tazas y en gramos, puedes usar la que esté a tu alcance, aunque te recomendamos los gramos porque son más exactos.

Las tazas están calculadas de acuerdo a su capacidad, en este caso de 250ml, dando una proporción aproximada.

De esta receta hay muchas variantes, como la que lleva queso, el vegano, otras que le dan un sabor más salado, en fin.

Cuando elaboramos pastel de calabaza podemos hacer siempre alguna versión que nos guste más, ya sea cambiando la proporción de los ingredientes, quitando o añadiendo algunos, y esto por sí solo, lo convierte ya en otra receta.

Pasemos de inmediato a conocer qué ingredientes necesitaremos y el paso a paso para hacer un pastel de calabaza casero perfecto y esponjoso, que podrás cubrir con algún betún de tu preferencia o disfrutarlo así tal.