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Polenta Cremosa

November 4, 2024
Polenta Cremosa

La polenta es un plato clásico italiano, ideal para aquellos que buscan una receta rápida, reconfortante y versátil. 

Esta crema, originaria del norte de Italia, se puede disfrutar tanto como plato principal como guarnición, acompañada de ingredientes como verduras, quesos o una buena salsa. 

En esta receta, aprenderás a hacer una polenta cremosa y sin grumos, utilizando un truco especial que garantiza el resultado perfecto.

Receta de Polenta Cremosa

Receta de Polenta Cremosa
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Disfruta de una polenta suave y deliciosa, perfecta para complementar tus comidas o ser la estrella de tu mesa. Calorías: 300 Kcal/100 g
Prep Time5 minutes
Cook Time25 minutes
Total Time30 minutes
Course: Plato principal
Cuisine: internacional
Keyword: harina
Servings: 4
Calories: 300kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 4 a 4 ½ tazas de agua cantidad dividida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de polenta molida a la piedra
  • ½ cucharadita de sal marina ajustable al gusto

Utensilios

Elaboración paso a paso

  • Preparar la polenta: Coloca la polenta en una licuadora y pulsa hasta que quede lo más fina posible. Toca la polenta con las manos para asegurarte de que no queden grumos grandes.
  • Hervir el agua: En una olla profunda, lleva 3 tazas de agua a ebullición a fuego medio.
  • Añadir la polenta: Tamiza la polenta y agrégala al agua de manera gradual y en forma de lluvia, removiendo constantemente para evitar grumos.
  • Cocción: Añade una taza extra de agua y cocina a fuego bajo, removiendo con frecuencia durante unos 15 minutos, hasta que la mezcla esté cremosa y sin grumos.
  • Sazonar y reposar: Retira la olla del fuego, agrega la sal marina y el aceite de oliva, y mezcla bien. Deja reposar unos minutos antes de servir.
Mira la Receta  Arroz con Bacalao

Opcional:

Si la polenta queda muy espesa, añade media taza de agua antes de retirarla del fuego, ajustando hasta conseguir una textura suave y cremosa.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 300kcal

Consejos y Trucos para una Polenta Perfecta

Consejos y Trucos para una Polenta Perfecta
  • Tamizar la polenta: Una vez molida, tamiza la polenta antes de agregarla al agua para asegurar una textura más suave y cremosa, eliminando cualquier grumo restante.
  • Incorporación gradual: Añade la polenta al agua de manera gradual y no de golpe. Remueve constantemente para que no se formen grumos y logres una textura perfecta.
  • Ajuste de consistencia: La polenta se endurece un poco al enfriarse; si necesitas una consistencia más suave, añade un poco de agua o caldo y caliéntala nuevamente antes de servir.

Esta receta de polenta es ideal para esos días en los que necesitas una comida rápida y sabrosa. ¡Atrévete a probarla y disfruta de una crema deliciosa y reconfortante en tan solo unos minutos!

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