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Pollo a la Jardinera

Pollo a la Jardinera

Prepara en casa esta receta de pollo a la jardinera que con certeza les encantará a todos tus comensales.

Es la oportunidad perfecta para que brindes un platillo ligero, sano y riquísimo, además no te llevará mucho tiempo prepararlo ya que es muy sencillo.

Las recetas con pollo siempre son agradecidas porque permiten que disfrutemos de muchas variedades de sabores y también son muy económicas, lo que es ideal para todos los bolsillos.

Estamos seguros de que te encantará preparar este pollo a la jardinera tantas veces como puedas ya que su sabor es delicioso.

¿Cómo hacer pollo a la jardinera?

Hacer pollo a la jardinera es bien sencillo puesto que se trata de un guiso simple combinado con unas pocas verduras.

La cocción la haremos en una cacerola o sartén amplio teniendo como base un sofrito de cebolla y ajo que le darán un sabor estupendo.

No obstante, puedes excluir algunos de los ingredientes que utilicemos si no son de tu agrado, aunque la verdad es que la combinación de estos queda riquísima.

Para la salsa utilizaremos una taza de caldo de pollo en vez de agua para que potencie su sabor. Si no sabes cómo hacer caldo casero en nuestra web tenemos la receta.

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También puedes hacer pollo a la jardinera en olla express, para esto solo tienes que sellar bien las piezas de pollo, hacer el sofrito y añadirle los ingredientes de la salsa para luego dejarlo cocinar el tiempo que indique en la olla, de unos 15 o 20 minutos aproximadamente hasta que esté bien cocida la carne.

Receta de Pollo a la Jardinera

receta Pollo a la Jardinera
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Descubre cómo hacer pollo a la Jardinera en Casa de una manera sencilla, económica y rápida, para que sirvas a la mesa un platillo lleno de sabor y muy sano.
Prep Time5 mins
Cook Time30 mins
Total Time35 mins
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Servings: 4
Calories: 360kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 1 kg de piezas de pollo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 to mates
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 papa
  • 1 zanahoria
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de guisantes
  • 120 ml de vino blanco
  • 250 ml de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Utensilios

olla o sartén

Elaboración paso a paso

  • Ponemos una cacerola al fuego, le agregamos una cucharada de sal y cuando rompa el hervor añadimos la papa y la zanahoria picadas en cubos pequeños hasta que estén cocidas.
  • Escurrimos y las reservamos en otro recipiente con agua bien fría e incluso con unos cubos de hielo.
  • Mientras tanto, añadimos el aceite en un sartén amplio o en una cacerola, lo ponemos a fuego medio alto y cuando esté caliente cocinamos por 5 minutos las piezas de pollo hasta que estén doradas. Si lo prefieres puedes quitarle la piel y así eliminar calorías extras.
  • Agregamos la cebolla bien picada, el ajo triturado y el tomate troceado, removemos para que se integren bien mientras se sofríen las verduras.
  • Luego le añadimos el vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el alcohol para verter el caldo de pollo, el laurel, el tomillo y la sal.
  • Mezclamos todo, tapamos y dejamos cocinar por 10 minutos. Destapamos, removemos para que se disperse parejo el sabor de la salsa y entonces agregamos las papas y la zanahoria previamente cocidas.
  • Incorporamos también los guisantes, volvemos a tapar y dejamos cocinar por otros 10 minutos.
  • Retira la cacerola o el sartén del fuego dejando reposar el pollo a la jardinera unos 10 minutos antes de servirlo, de esta forma se concentra mejor su sabor. Espolvorea perejil al gusto si lo prefieres y listo.

Video de Cómo Hacer

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 360kcal
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