Receta de Sopa de Picadillo
Esta sopa de picadillo es una opción deliciosa y llena de nutrientes. Con carne molida magra, pasta de tomate y verduras, es perfecta para disfrutar en días fríos o lluviosos. ¡Te encantará lo fácil y rápido que es prepararla!
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 25 min
- Raciones
- 4
- Plato:
- Sopa
- Cocina:
- Internacional
- Palabras clave:
- sopas
Ingredientes
- 250 g de carne de res molida y magra
- 2 cucharadas de pasta de tomate 70g
- 2 cucharadas de ajo picado
- ½ taza de cebolla roja picada
- 1 taza de papa cortada en cubos
- 1 cubo de caldo de res
- 200 g de pechay tagalo o espinaca, como alternativa, cortado en tiras de ½ pulgada
- 2 cucharadas de patis salsa de pescado, opcional
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Salteado inicialSalteado inicial: En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea por unos minutos hasta que la cebolla esté blanda.
- Incorporación de la carneIncorporación de la carne: Añade la carne molida y cocina hasta que esté ligeramente dorada, removiendo para evitar que se formen grumos.
- Sabor con patis y tomateSabor con patis y tomate: Agrega el patis y la pasta de tomate. Remueve bien y cocina por unos minutos para que los sabores se integren.
- Agregar agua y caldoAgregar agua y caldo: Añade el litro de agua junto con el cubo de caldo de res. Remueve bien y lleva a ebullición.
- Cocción de las papasCocción de las papas: Una vez que la mezcla esté hirviendo, agrega las papas en cubos y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
- Incorporación de pechayIncorporación de pechay: Cuando las papas estén listas, incorpora el pechay y cocina por unos minutos más, hasta que esté suave.
- Condimentar: Prueba la sopa y ajusta con sal y pimienta al gusto.
- Servir: Sirve la sopa bien caliente en tazones. Puedes acompañarla con tostadas o galletas saladas.
Utensilios
- olla
Información nutricional
Por ración
- Calorías
- 88 kcal
- Tamaño de la ración
- 100 g
Consejos adicionales:
- Elige carne magra: Opta por carne molida magra para evitar exceso de grasa en la sopa. Si usas carne con más grasa, retira el exceso con una cuchara antes de añadir los demás ingredientes.
- Alternativa de verduras: Si no tienes pechay, puedes sustituirlo por espinaca o acelga, que aportan un sabor suave y combinan bien con los demás ingredientes.
- Complementos ideales: Para una comida completa, acompaña esta sopa con una ensalada fresca o un plato de arroz blanco.
Contexto y recomendaciones de temporada
La sopa de picadillo es perfecta para disfrutar en los meses de invierno o en días lluviosos, cuando se antoja algo caliente y reconfortante.
Puedes hacer una gran olla y recalentarla al día siguiente; su sabor se intensifica con el tiempo. También es una excelente opción para cenas ligeras o almuerzos familiares.
Esta receta combina ingredientes simples pero llenos de sabor y nutrición, ideal para quienes buscan una comida fácil de preparar, pero rica en nutrientes. ¡Espero que disfrutes de esta sopa de picadillo tanto como yo!
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