Tarta de Queso de la Viña

Esta receta de Tarta de Queso de la Viña es un postre riquísimo que proviene del País Vasco, específicamente del conocido restaurante La Viña, donde el chef Rivera publicó la receta para que hoy pudiésemos compartirla contigo. 

Este postre es muy fácil de hacer en casa, solo necesitas unos pocos ingredientes y el resultado final es una tarta cremosa, suave y super dorada y caramelizada en la superficie. Es ideal para compartir en fiestas y reuniones y acompañarla con una copa de vino de jerez español. 

El sabor es increíble, la textura cremosa y el aspecto rústico o artesanal añaden todo un sinfín de matices a la tarta que a todos nos encanta y que nadie se resiste a probarla. ¡Hazla en casa con esta receta!

Consejos para lograr una Tarta de Queso de la Vina perfecta 

Utiliza el molde adecuado, este te recomiendo que sea de 9 pulgadas, de bordes altos para que la masa no se derrame en el horneado. 

Mezcla los ingredientes a temperatura ambiente, esto propicia que el resultado final sea una tarta suave y horneada de manera pareja. 

Tamiza la harina usando un colador que sea de malla fina, esto evita la formación de grumos y también a lograr la consistencia deseada. 

La consistencia que debes lograr es suave, para ello además de notar el color dorado oscuro en la superficie, el centro de la tarta debe tener mucho movimiento al sacarlo del horno, es completamente normal y muy bueno, pero si lo prefieres puedes hornear un tanto más si lo deseas. 

Una exquisita tarta de queso de la viña es perfecta para compartir con familiares y amigos. Aprovecha para hacerla en casa, será un éxito seguro.