Prepara las mejores verduras al horno que hayas probado teniendo en cuenta los trucos que te contamos para que te queden perfectas.
Las verduras asadas al horno son riquísimas y siempre serán bienvenidas para acompañar nuestros platos porque además son muy saludables.
Estas es una excelente forma de incorporar más vegetales en nuestra alimentación, sobre todo en la de los más pequeños ya que no se podrán resistir a su delicioso sabor, 10 por ciento garantizado.
Contenido
¿Cómo hacer verduras al horno?
El secreto para preparar las mejores verduras al horno está en seleccionar en primer lugar un producto de calidad.
Cuando hablamos de un buen producto nos referimos a vegetales frescos, si son orgánicos mejor, así nos estaremos alimentando muy bien sin preocupaciones.
Lo mejor de esta receta es que es muy versátil y puedes emplear las variedades de verduras que tengas en casa según la temporada del año.
Algunas de las más usadas a parte de las que utilizaremos en esta receta son las coles de Bruselas, coliflor, además de los espárragos, los tomates, las patatas o los boniatos.
También puedes variar la cantidad según tus comensales o la capacidad de tu bandeja para horno.
Por otra parte, el truco para darles un sabor irresistible a nuestras verduras radica en preparar el aliño perfecto que además le aportará un aroma delicioso y al que le puedes hacer alguna variante también según tus preferencias.
Por ejemplo, en este caso puedes utilizar especias más fuertes como el comino el curry o el jengibre, así como el orégano, las hojas de estragón o el pimentón.
Por último, pero no menos importante está el tiempo de cocción indicado para asar las verduras sin que se pasen, se quemen o se deshidraten demasiado.
En este sentido es fundamental estar pendiente si es la primera vez que prearas esta receta porque cada horno es diferente y el tiempo varía según el tipo de horno, el corte de las verduras o la cantidad que se utilice.
Todas las recetas con verduras son riquísimas, incluso si las consumimos crudas, pero sin dudas esta variante al horno se merece un sobresaliente y estamos seguros de que te encantará tanto como a nosotros.
Las verduras al horno son perfectas para acompañar todo tipo de platos, e incluso puedes servirla como plato principal.
Receta de verduras al horno
Ingredientes
- 2 Zanahorias
- ½ Calabaza
- 1 Berenjena
- 1 Calabacín
- 1 Remolacha
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento
- Setas o champiñones cuantos desees
- 1 Brócoli
- Para el aliño
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de romero fresco
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Lo primero es lavar bien con abundante agua fría todas las verduras para asegurarnos de que no les quede ninguna impureza, las escurrimos y secamos con una servilleta de papel.
- Luego las picamos y pelamos según nuestro gusto, por ejemplo, pelamos las zanahorias, picamos el calabacín y la berenjena en rodajas.
- Además, les retiramos las semillas a la calabaza y la cortamos, separamos el ramillete del brócoli en pequeñas porciones y picamos a la mitad la cebolla y por último la remolacha para que no tiña de rojo el resto de los ingredientes, así que lávala muy bien antes de mezclarla.
- Una vez cortadas las verduras pasamos a preparar el aliño y para ello trituramos muy bien el ajo con na pizca de sal hasta obtener una pasta.
- Agregamos el ajo a un recipiente y mezclamos con el aceite, la pimienta, el tomillo y el romero, añadimos también un poco más de sal si es necesario.
- Vierte el aliño sobre las verduras y remueve un poco para que se unte de forma pareja.
- Luego coloca un papel encerado sobre la bandeja para horno y acomoda as verduras aliñadas sobre este de modo que no queden superpuestas unas sobre otras para que la cocción sea pareja.
- Lleva al horno precalentado a 180 °C con calor arriba y abajo son ventilación durante 20 minutos, en este tiempo rectifica que todas estén en el punto que deseas de lo contrario si algunas están listas y otras no, retira las que consideres y horna por otros 5 minutos el resto, todo depende de tus gustos.
- Retira del horno y sirve cuando aún estén calientes. Si las preparas con antelación te recomendamos colocarlas en el horno a 200°C por 2 minutos antes de servirla.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
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