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Arroz con Coliflor

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Receta de Arroz con Coliflor

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Esta receta de arroz con coliflor es una guarnición saludable, baja en carbohidratos y llena de sabor. Perfecta para acompañar tus platos favoritos y sorprender a tus comensales.
Prep Time10 minutes
Cook Time10 minutes
Total Time20 minutes
Course: Side Dish
Cuisine: internacional
Keyword: arroz, coliflor
Servings:
8 personas
Calories: 94kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ¾ taza de hierbas frescas picadas perejil, eneldo, cilantro, albahaca
  • ½ taza de almendras en rodajas
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • ¼ cucharadita de sal marina fina
  • 1 coliflor mediana o 16 oz de arroz de coliflor prefabricado
  • 1 cucharada de jugo de limón o más al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva virgen extra como opción vegana

Utensilios

sartén

Elaboración paso a paso

Preparar la coliflor:

  • Corta la coliflor en trozos medianos, desechando el corazón.
  • Tritura en un procesador de alimentos o ralla con un rallador de caja para obtener una textura similar al arroz.
  • (Opcional) Coloca el arroz de coliflor en un paño limpio y sécalo para eliminar el exceso de humedad.

Tostar las almendras:

  • Calienta una sartén a fuego medio. Añade las almendras y remueve constantemente durante 3 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Reserva.

Cocinar el arroz de coliflor:

  • En la misma sartén, derrite la mantequilla (o calienta el aceite de oliva).
  • Añade el ajo y sofríe por 30 segundos hasta que esté fragante.
  • Incorpora el arroz de coliflor, sazona con sal y pimienta, y cocina durante 7-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y tome un color ligeramente dorado.

Agregar los toques finales:

  • Retira del fuego y mezcla con las hierbas frescas, las almendras tostadas y el jugo de limón.
  • Ajusta la sazón al gusto si es necesario.

Servir:

  • Sirve inmediatamente como guarnición de tus platos favoritos.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 94kcal

Consejos y Variantes

  • Opción vegana: Sustituye la mantequilla por aceite de oliva o aceite vegetal.
  • Para más sabor: Añade ralladura de limón o una pizca de comino en polvo.
  • Usos: Acompaña carnes, pescados o tofu, o úsalo como base para un bowl de vegetales.
Mira la Receta  Croquetas de Jamón

Este arroz con coliflor es ideal para comidas ligeras o cenas saludables. Además, funciona perfectamente para acompañar menús navideños, celebraciones familiares o como alternativa baja en carbohidratos en cualquier época del año.

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Dailis

Hola, soy dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a cocina.guru

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Publicado por
Dailis
Etiquetas: Sartén
5 hours hace

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