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Patatas con Bacalao

February 24, 2024
Patatas con Bacalao

Estas exquisitas Patatas con bacalao cocidas al horno bien pudiera ser un plato de algún buen restaurante. Esta vez hechas en casa, super ricas, deliciosas y reconfortantes.

El bacalao es un pescado de masa blanca que funciona genial para muchísimos platillos. En esta receta la combinación del bacalao y las patatas es perfecta, se adereza con una salsa increíblemente aromática de hierbas y es algo picante por la mezcla de algunos ingredientes como la cayena o la mostaza de Dijon, pero no te alarmes. El resultado final es un plato estupendo que deja a todos deseando siempre más.

Acompaña este plato con espárragos asados o una rica ensalada de rábanos y aderezo de yogurt y eneldo. No hay mejor manera de triunfar en la cocina que con esta maravillosa receta. ¡Prepárate para el éxito!

Receta de Patatas con Bacalao

Receta de Patatas con Bacalao
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Prepara conmigo esta receta de Patatas con bacalao que son una auténtica maravilla muy Fáciles y Rápidas de hacer
Prep Time15 minutes
Cook Time35 minutes
Total Time50 minutes
Course: Plato principal
Cuisine: internacional
Keyword: Bacalao, patatas
Servings: 4
Calories: 544kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 1 libra de papas doradas Yukon cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 libra de filete de bacalao cortado en 4 trozos
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 2 cucharadas de alcaparras escurridas
  • 2 cucharadas de jugo de limón de 1 limón
  • 2 cucharadas de mantequilla salada
  • 1 taza de crema espesa
  • ½ taza de caldo de pollo o pescado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado opcional
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
Mira la Receta  Sopa de Coliflor

Utensilios

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 232°C.
  • Engrasa una fuente para horno utilizando una cucharada de aceite de oliva.
  • Coloca las patatas en la fuente y mezcla bien con sal, pimienta negra y una cucharada de aceite de oliva. Asa las patatas por 20 o 25 minutos hasta que estén tiernas.
  • Vierte en una olla mediana, una cucharada de aceite de oliva y la mantequilla, calienta y agrega la cebolla picada una vez se haya derretido la mantequilla. Cuece removiendo ocasionalmente por unos 5 minutos a fuego medio.
  • Añade el ajo y cuece por un minuto más hasta que comience a oler.
  • Incorpora los condimentos, las ramitas de romero, alcaparras, ralladura de limón, pimienta de cayena y mostaza de Dijon, el caldo y la crema. Lleve a fuego medio alto y cuando comience a hervir reduce el fuego a medio bajo. Deja cocinar de esta forma durante 5 minutos hasta que empiece a espesar.
  • Espolvorea con sal los trozos de bacalao.
  • Retira las patatas del horno, coloca el pescado encima y vierte la salsa, deja cocer sin tapar por uno 10 o 15 minutos más.
  • Retira del horno, añade perejil finamente picado por encima y sirve caliente.
  • ¡Disfruta!

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 544kcal

Recuerda que adquirir un buen producto hace que el plato final sea considerablemente bueno. Para esta receta te recomiendo utilizar unos buenos y tiernos filetes de bacalao fresco.

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Dailis
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