Receta de Cebolla Caramelizada

No ratings yet

Descubre cómo hacer cebolla caramelizada perfecta con este método paso a paso. Ideal para sopas, sándwiches, o como acompañamiento. ¡Sencilla y deliciosa!

Prep Time10

Cook Time1

Total Time1 10

Course: Acompañamiento

Cuisine: internacional

Keyword: cebolla

Servings: personas

Calories: 187kcal

Author: Dailis

Ingredientes

2 cebollas amarillas grandes aproximadamente 500 g
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1-2 cucharadas de caldo de pollo bajo en sodio o agua opcional
Sal kosher al gusto

Utensilios

olla

Elaboración paso a paso

Preparar las cebollas:

Pela las cebollas y córtalas por la mitad desde el extremo de la raíz.
Coloca cada mitad sobre una tabla de cortar con la raíz hacia ti y corta en rodajas finas de aproximadamente ¼ de pulgada. Repite con todas las mitades.

Comenzar a cocinar:

En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio hasta que comience a burbujear.
Agrega un puñado de cebollas a la olla y cocina durante 1-2 minutos hasta que estén blandas y translúcidas. Repite el proceso con el resto de las cebollas, incorporándolas poco a poco.

Caramelizar las cebollas:

Reduce el fuego a medio-bajo y añade una pizca de sal para ayudar a liberar los azúcares naturales de las cebollas. Cocina removiendo cada pocos minutos durante unos 15-20 minutos.
Para obtener cebollas más doradas y suaves, continúa cocinando otros 15-20 minutos, removiendo regularmente. Si notas que se seca la olla, añade una cucharada de agua o caldo para evitar que las cebollas se quemen.

Lograr un color intenso:

Si buscas cebollas de color caoba oscuro con matices crujientes, cocina durante 10 minutos adicionales. Remueve con frecuencia y mantén el fuego bajo para evitar que se quemen.

Enfriar y conservar:

Deja enfriar las cebollas caramelizadas antes de usarlas o guárdalas en un recipiente hermético. Se conservan hasta una semana en la nevera.

Mira la Receta Sopa de Tomate y Albahaca

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 187kcal

Consejos y Variantes

Olla adecuada: Usa una olla de base ancha para permitir que las cebollas se cocinen uniformemente y alcancen el nivel de caramelización deseado.
Alternativa al caldo: Puedes añadir vino blanco seco para desglasar la sartén y aportar un sabor único.
Más dulce: Agrega una pizca de azúcar para resaltar aún más el dulzor natural de las cebollas.
Aceite en lugar de mantequilla: Para una versión vegana, sustituye la mantequilla por aceite de oliva virgen extra.