Receta de Crema de Puerros
Aprende cómo hacer esta deliciosa crema de puerros, una opción fácil y rápida para una comida reconfortante. ¡Perfecta para sorprender a tus invitados!
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 25 min
- Raciones
- 4
- Plato:
- Entrante
- Cocina:
- Internacional
- Palabras clave:
- puerros
Ingredientes
Pararaciones
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 puerros grandes solo la parte blanca y verde clara
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 taza de vino blanco opcional
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
- Sal gruesa y pimienta recién molida al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
Preparación
- Prepara los puerrosPrepara los puerros: Lava bien los puerros bajo agua corriente para eliminar cualquier rastro de tierra o suciedad. Luego, corta en rodajas de aproximadamente ¼ de pulgada (0.5 cm).
- Cocina los puerros y el ajoCocina los puerros y el ajo: En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade el ajo picado y los puerros. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los puerros estén tiernos y ligeramente dorados.
- Añade la crema y condimentaAñade la crema y condimenta: Vierte la crema espesa y agrega el cebollino fresco. Cocina a fuego lento y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Licúa la mezclaLicúa la mezcla: Retira la mitad de la mezcla de la sartén y colócala en una licuadora. Añade el caldo de pollo y licúa hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Combina y sirveCombina y sirve: Vierte la mezcla licuada nuevamente en la sartén con el resto de los puerros. Mezcla bien y calienta unos minutos adicionales si es necesario. Sirve caliente, decorada con un poco más de cebollino fresco.
Utensilios
- sartén
Información nutricional
Por ración
- Calorías
- 162 kcal
- Tamaño de la ración
- 100 g
Consejos y Variantes
- Alternativa vegetariana: Si prefieres una versión sin carne, utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
- Textura más cremosa: Si deseas una textura aún más suave, puedes licuar toda la preparación en lugar de solo una parte.
- Presentación: Acompaña esta crema de puerros con un chorrito de aceite de oliva extra virgen o un toque de queso rallado encima al momento de servir.
- Variante sin alcohol: El vino blanco es opcional. Si prefieres omitirlo, añade un poco más de caldo de pollo o de verduras para ajustar la textura.
Beneficios de los Ingredientes
Los puerros son ricos en antioxidantes, vitamina C y tienen propiedades digestivas. Esta crema, además de deliciosa, es ligera y aporta un toque especial a cualquier comida.
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