Receta de Falafel al Horno Casero
Estos falafels al horno son crujientes por fuera y suaves por dentro. Aromatizados con hierbas y especias, son un aperitivo saludable y delicioso.
- Preparación
- 2 min
- Cocción
- 25 min
- Tiempo adicional
- 4 h
- Total
- 4 h 27 min
- Raciones
- 4 personas
- Plato:
- Aperitivo, Entrante
- Cocina:
- Internacional
- Palabras clave:
- garbanzos secos
Ingredientes
Parapersonas
- 1 taza de garbanzos secos enjuagados y remojados por 4 a 24 horas en el refrigerador
- ½ taza de cebolla morada picada en trozos grandes
- 4 dientes de ajo cortados en cuartos
- ½ taza de perejil fresco
- ½ taza de cilantro fresco
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de sal marina fina
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ¼ taza + 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Preparación
Precalienta el horno
- Precalienta el hornoPrecalienta el horno a 190°C.
- Precalienta el hornoEngrasa una bandeja para horno con ¼ de taza de aceite de oliva, distribuyéndolo uniformemente.
Procesa los ingredientes
- Procesa los ingredientesEn un procesador de alimentos, coloca los garbanzos escurridos, la cebolla, el ajo, el cilantro, el perejil, el comino, la canela, la sal y la pimienta.
- Procesa los ingredientesAgrega 1 cucharada de aceite de oliva y procesa durante 1 minuto, hasta obtener una mezcla homogénea.
Forma los falafels
- Forma los falafelsToma dos cucharadas de la mezcla y forma pequeñas hamburguesas de aproximadamente 5 cm de ancho y 1.5 cm de grosor.
- Forma los falafelsColoca cada falafel en la bandeja engrasada.
Hornea hasta que estén dorados
- Hornea hasta que estén doradosHornea durante 25-30 minutos, volteando los falafels a la mitad de la cocción para que queden dorados y crujientes por ambos lados.
- Hornea hasta que estén doradosRetira del horno y sirve calientes.
Utensilios
- Horno
Información nutricional
Por ración
- Calorías
- 354 kcal
- Tamaño de la ración
- 100 g
Consejos y Variantes
- Evita el uso de garbanzos cocidos: La textura ideal se logra con garbanzos remojados, pero crudos.
- Más sabor: Añade una pizca de pimentón ahumado o ralladura de limón a la mezcla para potenciar los sabores.
- Consistencia ideal: Si la mezcla está demasiado húmeda, agrega una cucharada de harina de garbanzo o pan rallado.
- Opción sin horno: Si prefieres una versión frita, cocina los falafels en una sartén con aceite caliente durante 3-4 minutos por lado.
Cómo servir el Falafel al Horno
- En pan pita con lechuga, tomate, cebolla y salsa de yogur o tahini.
- Acompañado de hummus, para un aperitivo delicioso y saludable.
- Sobre ensaladas frescas, como una ensalada mediterránea con pepino y tomate.
- Con salsa tzatziki, para un toque refrescante.
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