Flan de Huevo

Preparamos hoy este flan de huevo, super cremoso y suave, perfecto para cualquier ocasión. 

A todos nos encanta la parte dulce de la cena y qué mejor elección que este flan de huevo para complacer a todos.

Es cremoso, suave y con el caramelo perfectamente logrado con un truco especial que te enseño a hacer en esta receta. El sabor de este postre es realmente increíble.

¿Cómo hacer el caramelo perfecto para este postre?

Existen diferentes formas de hacer un caramelo perfecto para la cubierta de un flan, por ejemplo, puedes hacer un caramelo seco, en el cual solo derrites el azúcar en una cacerola, pero tiende cocinarse de forma irregular y se cristaliza con mayor rapidez. 

Por el contrario, hacer un caramelo húmedo como el que hemos hecho en esta receta, en el que añades un poco de agua al azúcar evita en su totalidad esta cristalización de la que hablamos antes. 

Otro truco es nunca remover el caramelo con una cuchara u otro utensilio, porque una vez lo saques y vuelvas a introducir se formarán estos cristales y da lugar a una reacción en cadena, sino que lo mejor es agitar la olla en la que lo estés trabajando, haciendo círculos para lograr uniformidad.