La polenta es un plato clásico italiano, ideal para aquellos que buscan una receta rápida, reconfortante y versátil.

Esta crema, originaria del norte de Italia, se puede disfrutar tanto como plato principal como guarnición, acompañada de ingredientes como verduras, quesos o una buena salsa.

En esta receta, aprenderás a hacer una polenta cremosa y sin grumos, utilizando un truco especial que garantiza el resultado perfecto.

Contenido

1 Receta de Polenta Cremosa
2 Consejos y Trucos para una Polenta Perfecta

Receta de Polenta Cremosa

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Disfruta de una polenta suave y deliciosa, perfecta para complementar tus comidas o ser la estrella de tu mesa. Calorías: 300 Kcal/100 g

Prep Time5

Cook Time25

Total Time30

Course: Plato principal

Cuisine: internacional

Keyword: harina

Servings:

Calories: 300kcal

Author: Dailis

Ingredientes

4 a 4 ½ tazas de agua cantidad dividida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 taza de polenta molida a la piedra
½ cucharadita de sal marina ajustable al gusto

Utensilios

olla

Elaboración paso a paso

Preparar la polenta: Coloca la polenta en una licuadora y pulsa hasta que quede lo más fina posible. Toca la polenta con las manos para asegurarte de que no queden grumos grandes.
Hervir el agua: En una olla profunda, lleva 3 tazas de agua a ebullición a fuego medio.
Añadir la polenta: Tamiza la polenta y agrégala al agua de manera gradual y en forma de lluvia, removiendo constantemente para evitar grumos.
Cocción: Añade una taza extra de agua y cocina a fuego bajo, removiendo con frecuencia durante unos 15 minutos, hasta que la mezcla esté cremosa y sin grumos.
Sazonar y reposar: Retira la olla del fuego, agrega la sal marina y el aceite de oliva, y mezcla bien. Deja reposar unos minutos antes de servir.

Mira la Receta Arroz con Cilantro

Opcional:

Si la polenta queda muy espesa, añade media taza de agua antes de retirarla del fuego, ajustando hasta conseguir una textura suave y cremosa.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 300kcal

Consejos y Trucos para una Polenta Perfecta

Tamizar la polenta: Una vez molida, tamiza la polenta antes de agregarla al agua para asegurar una textura más suave y cremosa, eliminando cualquier grumo restante.
Incorporación gradual: Añade la polenta al agua de manera gradual y no de golpe. Remueve constantemente para que no se formen grumos y logres una textura perfecta.
Ajuste de consistencia: La polenta se endurece un poco al enfriarse; si necesitas una consistencia más suave, añade un poco de agua o caldo y caliéntala nuevamente antes de servir.

Esta receta de polenta es ideal para esos días en los que necesitas una comida rápida y sabrosa. ¡Atrévete a probarla y disfruta de una crema deliciosa y reconfortante en tan solo unos minutos!

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April 14, 2023

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