La tortilla de bacalao es la tapa ideal para sorprender a todos, super suave y exquisita. Realmente es un plato muy fácil de hacer en casa.
Es perfecta para acompañar con ensaladas bien frescas y variadas o con unos mejillones y queda realmente sabroso. Funciona también como aperitivo o como entrante, por lo que puedes utilizar esta receta para diferentes momentos.
Incluso puedes versionar y añadir otras verduras a tu tortilla de bacalao. El producto final será exquisito y de sabor profundo e intenso. ¿Te animas a probarla en casa?
Receta de Tortilla de Bacalao
Con este truco preparo tortilla de bacalao perfecta, deliciosa, super fácil y esponjosa
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 25 min
- Total
- 35 min
- Raciones
- 4
- Plato:
- Plato principal
- Cocina:
- Internacional
- Palabras clave:
- Tortillas
Ingredientes
Pararaciones
- 6 huevos
- 2 cucharadas mantequilla
- ½ racimo cebollino
- 1 cebolla
- 1 bulbo de hinojo
- pimientos
- 100 mililitros crema batida
- 600 gramos de bacalao
- Sal
Preparación
- Limpia bien el bacalao, debes cortarlo en trozos que se parezcan al tamaño de un bocado. Luego condimente con sal y pimienta.
- Corta la cebolla en tiras, lava el hinojo y separa el tallo más duro y debes cortarlos en pequeños cubos.
- Derrite la mantequilla en una sartén y en ella saltea el hinojo y la cebolla hasta que se ablanden. Transfiere la mezcla a un molde para horno e incorpora el pescado en trozos.
- Separa las claras de huevos de las yemas y bate estas últimas junto con la nata. Bate también las claras de huevo hasta que adquieran consistencia y se encuentren firmes.
- Incorpora la mezcla en el molde para horno anterior y esparce cebollino picado finamente. Hornea por unos 25 minutos a 200°C.
- Decora con cebollino por encima cuando esté lista y sirve.
Utensilios
- sartén
- horno
Información nutricional
Por ración
- Calorías
- 431 kcal
- Tamaño de la ración
- 100
