Bacalao Gratinado

El bacalao gratinado es un plato exquisito y elegante. Filetes de bacalao escondidos en una salsa cremosa y queso gratinado es el plato perfecto para triunfar en la cocina.

La buena noticia es que es muy fácil de hacer e incluso puedes versionar a tu gusto o ajustarla según lo que tengas por casa e igualmente el resultado será espectacular.

Contenido[mostrar]

• 1 Receta de Bacalao Gratinado
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Elaboración paso a paso
  • 1.3 Valores Nutricionales
  • 1.4 Patatas con Bacalao
  • 1.5 Bacalao con Tomate
  • 1.6 Bacalao en Freidora de Aire
  • 1.7 Buñuelos de Bacalao
  • 1.8 Bacalao al Horno
  • 1.9 Bacalao en Salsa Verde

Receta de Bacalao Gratinado

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Si preparas este Bacalao Gratinado en casa todo te pedirán la receta y querrán repetir siempre.

Prep Time2 minutes mins

Cook Time5 minutes mins

Total Time7 minutes mins

Course: Plato principal

Cuisine: internacional

Keyword: Bacalao

Servings: 6

Calories: 298kcal

Author: Dailis

Ingredientes

• 1/3 taza de queso duro Dziugas o Parmesano rallado
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1 cucharada de eneldo fresco y finamente picado
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 2/3 taza de pan rallado fresco
• 2 cucharadas de harina
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de mantequilla
• 15 ml de aceite
• 300 ml de leche
• 1 kg de filetes de bacalao fresco

Utensilios

horno

olla

Elaboración paso a paso

• Precalienta tu horno a 180°C.
• Coloca la mantequilla en una olla, derrite e incorpora la harina para hacer un roux. Añade la leche y bate intensamente para deshacer los grumos que puedan formarse. Remueve hasta que la salsa espese e incorpora, el eneldo, la mostaza, el queso Dziugas y ralladura de limón. Añade sal y pimienta al gusto.
• Coloca los filetes de bacalao fresco en una fuente para horno y debes ahora emplazarlos en una capa. Vierte ahora la salsa sobre el pescado.
• Coloca en un bol el pan rallado, el queso cheddar rallado y el aceite. Mezcla bien y luego viértelo sobre el pescado lo más uniforme posible.
• Llévalo a hornear por aproximadamente 45 minutos. La capa superior debe estar dorada y crujiente.
• Sirve calientito y acompaña con pan crujiente para mojar en la salsa.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 298kcal

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