Receta de Fideos de Arroz con Verduras

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Aprende a hacer unos fideos de arroz salteados con una salsa deliciosa y verduras asadas. Una opción vegana fácil y llena de sabor.

Prep Time20

Cook Time25

Total Time45

Course: almuerzo, cena

Cuisine: Asia

Keyword: fideos, verduras

Servings: personas

Calories: 442kcal

Author: Dailis

Precalienta el horno a 232°C.
Coloca los champiñones y el brócoli en una bandeja para horno. Rocía con aceite de oliva y de sésamo, y mezcla bien para que las verduras queden bien cubiertas.
Si lo deseas, agrega el jengibre rallado y espolvorea sal al gusto.
Extiende las verduras en una sola capa y hornea por 15 minutos. Si prefieres que queden más crujientes, déjalas 20 a 25 minutos.
Retira del horno, pásalas a un tazón y agrega un poco de jugo de lima para realzar el sabor. Ajusta la sal si es necesario.

Hierve agua en una olla grande y, cuando alcance el punto de ebullición, apaga el fuego.
Agrega los fideos y deja remojar entre 6 y 10 minutos, hasta que estén al dente.
Escúrrelos y enjuágalos rápidamente con agua fría para detener la cocción. Reserva.

En un tazón, mezcla la salsa de soja, el jarabe de arce, el aceite de sésamo, el ajo y el vinagre balsámico.
Bate bien hasta integrar todos los ingredientes.

Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio y vierte la salsa.
Cuando comience a hervir a fuego lento, agrega los fideos escurridos y saltéalos durante 1 minuto, removiendo constantemente para que absorban la salsa.

Puedes mezclar las verduras con los fideos o servirlas aparte, según tu preferencia.
Disfruta de inmediato.

Serving: 100g | Calories: 442kcal

Consejos y Variaciones

Opción sin horno: Si prefieres, puedes saltear los champiñones y el brócoli en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos.
Más proteína: Agrega tofu dorado o tempeh en cubos para hacer el plato más sustancioso.
Sustituciones: Puedes usar miel en lugar de jarabe de arce si no sigues una dieta vegana.
Toque picante: Añade hojuelas de chile o una cucharadita de salsa sriracha para un extra de sabor.

Son perfectos para un almuerzo ligero y nutritivo.
Funcionan muy bien como cena rápida, ya que se preparan en pocos minutos.
Son una excelente opción para una comida vegana equilibrada y llena de sabor.

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January 31, 2025