Receta de Quesadillas de Pollo

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¡A nadie se le resiste una quesadilla crujiente, caliente y llena de queso derretido! Esta receta de quesadillas con pollo es perfecta para una comida rápida y deliciosa.

Prep Time10

Cook Time30

Total Time40

Course: Aperitivo, Tapas

Cuisine: Mexican

Keyword: aguacates, pechuga de pollo, queso, Tortillas

Servings: personas

Calories: 380kcal

Author: Dailis

Ingredientes

1 libra de pechugas de pollo cortadas en tiras
4 tortillas de harina medianas
½ cebolla cortada en rodajas finas
2 pimientos morrones cortados en rodajas finas
2 cebolletas cortadas en rodajas finas
½ cucharadita de comino molido
Pimienta negra recién molida al gusto
½ cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de chile en polvo
1 aguacate maduro cortado en rodajas
2 tazas de queso Monterey Jack rallado
2 tazas de queso cheddar rallado
Crema agria para acompañar
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de aceite vegetal
Sal al gusto

Utensilios

sartén

Elaboración paso a paso

Cocinar las verduras:

En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, los pimientos morrones y las cebolletas. Sazona con sal y pimienta y cocina durante unos 5 minutos, hasta que estén blandos. Reserva las verduras en un recipiente.

Condimentar el pollo:

Mientras tanto, condimenta las tiras de pollo con comino, orégano, chile en polvo, sal y pimienta al gusto. Agrega una cucharada de aceite de oliva en la sartén y cocina el pollo durante 10 minutos, hasta que esté dorado y cocido por completo. Reserva el pollo.

Preparar las quesadillas:

En la misma sartén, coloca una tortilla de harina. Rellena la mitad de la tortilla con una capa de ambos quesos rallados, seguida del pollo, las verduras cocinadas, el aguacate y las cebolletas.

Cocinar las quesadillas:

Cocina la tortilla por 3 minutos de cada lado, hasta que el queso esté completamente derretido y la tortilla esté dorada y crujiente.

Servir:

Corta las quesadillas por la mitad y sírvelas con crema agria o tu salsa preferida.

Mira la Receta Calamares en Salsa

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 380kcal

Consejos y Variaciones:

Lo mejor de las quesadillas es que puedes personalizar el relleno según tus preferencias. Hoy te compartí una receta de quesadillas de pollo, pero puedes experimentar con diferentes carnes, pescados o verduras, dependiendo de lo que tengas en casa.

También puedes jugar con los quesos: una mezcla de queso parmesano y queso gouda hará que tus quesadillas tengan un sabor único. Y si quieres un toque extra de frescura, agrega cilantro fresco o limón al final.

Además, estas quesadillas son ideales para preparar en una reunión o para disfrutar en cualquier ocasión. Sirve como un delicioso aperitivo o acompáñalas de una ensalada fresca para una comida más completa.

Relleno de carne: Puedes sustituir el pollo por carne de res o incluso por un relleno 100% vegetal, utilizando champiñones, espinacas o calabacín. ¡Las posibilidades son infinitas!
Variedad de quesos: Si prefieres otros quesos, puedes usar queso mozzarella para una textura más elástica o queso gouda para un sabor más suave.
Salsas: Las quesadillas van perfectamente con salsas como salsa de aguacate, salsa mexicana o una salsa de chile chipotle para un toque más picante.