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Patatas a la Importancia

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Receta de Patatas a la Importancia

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Prepara estas deliciosas Patatas a la Importancia, una receta fácil y económica que es perfecta como guarnición o plato principal. ¡Llenas de sabor y tradición!
Prep Time20 minutes
Cook Time1 hour
Total Time1 hour 20 minutes
Course: Acompañamiento, Plato principal
Cuisine: Española
Keyword: patatas
Servings: 6 personas
Calories: 257kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • Media copa de vino blanco
  • Aceite de oliva cantidad necesaria para freír y sofreír
  • 2-3 huevos
  • 1 cebolla mediana
  • 4 dientes de ajo
  • 3 papas grandes
  • 1 puñado de perejil fresco
  • Harina cantidad necesaria para rebozar
  • Sal al gusto

Utensilios

cacerola

Elaboración paso a paso

Preparar las patatas:

  • Lava y pela las patatas.
  • Córtalas en rodajas de 0,5 cm de grosor aproximadamente y sazona con sal por ambos lados.

Rebozar y freír:

  • Coloca harina en un recipiente y bate los huevos en otro.
  • Pasa las rodajas de patata primero por harina y luego por el huevo batido.
  • Fríe las patatas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Reserva en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sofrito de cebolla:

  • En una cacerola grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada finamente hasta que esté transparente.

Montar y cocinar:

  • Coloca las patatas fritas sobre la cebolla en la cacerola.
  • Cubre las patatas con agua y añade medio vaso de vino blanco.
  • Machaca los dientes de ajo junto con el perejil en un mortero y agrégalo a la cacerola.

Cocción final:

  • Cocina a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la salsa haya espesado ligeramente.
  • Ajusta el punto de sal probando la salsa mientras se cocinan.

Servir:

  • Sirve las patatas calientes, decoradas con perejil fresco picado por encima.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 257kcal

Consejos y Variantes

  • Con proteínas: Añade trozos de chorizo, jamón o incluso pollo para enriquecer el plato.
  • Vegetariano: Incorpora setas o champiñones al sofrito para darle un toque diferente.
  • Con huevo: Corona las patatas con un huevo poché o un huevo revuelto justo antes de servir.
Mira la Receta  Sangría de Invierno

Ideal para Acompañar

  • Carnes y pescados: Estas patatas complementan muy bien guisos de carne, pescado al horno o incluso asados.
  • Opciones vegetarianas: Sírvelas como plato principal acompañadas de una ensalada fresca o un pan rústico.
  • Para ocasiones especiales: Perfectas para reuniones familiares o celebraciones, ya que puedes prepararlas con anticipación y calentarlas antes de servir.
¡Te Recomendamos!
Dailis

Hola, soy dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a cocina.guru

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Dailis
Etiquetas: cacerola
3 mins hace

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