Name: Receta de Puré de Coliflor
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 coliflor mediana (aproximadamente 2 libras, picada); 7 dientes de ajo asados (ver nota); 2 cucharadas de mantequilla derretida; ¼ a ½ cucharadita de sal marina; Pimienta negra recién molida (al gusto); 1/8 a ¼ cucharadita de mostaza de Dijon; Cebollino fresco (para decorar (opcional))

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Contenido

1 Receta de Puré de Coliflor
2 Consejos y Variaciones:
3 ¿Cómo servir el puré de coliflor?

Receta de Puré de Coliflor

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Descubre cómo hacer un cremoso y delicioso puré de coliflor, ideal como guarnición saludable y baja en carbohidratos. ¡Listo en solo 20 minutos!

Prep Time10

Cook Time10

Total Time20

Course: Acompañamiento

Cuisine: internacional

Keyword: coliflor

Servings: personas

Calories: 105kcal

Author: Dailis

Ingredientes

1 coliflor mediana aproximadamente 2 libras, picada
7 dientes de ajo asados ver nota
2 cucharadas de mantequilla derretida
¼ a ½ cucharadita de sal marina
Pimienta negra recién molida al gusto
1/8 a ¼ cucharadita de mostaza de Dijon
Cebollino fresco para decorar (opcional)

Utensilios

olla

Elaboración paso a paso

Cocción de la coliflor:

Llena una olla con agua y añade sal. Llévala a ebullición.
Agrega la coliflor picada y cocina durante 10 minutos o hasta que esté tierna. Puedes comprobar su punto pinchando con un cuchillo.

Preparación del puré:

Escurre bien la coliflor cocida y transfiérela a un procesador de alimentos o utiliza una batidora manual.
Añade los dientes de ajo asados, mantequilla derretida, sal, pimienta y mostaza de Dijon.
Tritura hasta obtener una textura suave y cremosa. Si prefieres un puré más espeso, reduce el tiempo de licuado.

Presentación:

Sirve caliente y decora con cebollino fresco, si lo deseas.

Opcional:

Para asar los ajos, colócalos en papel aluminio con un poco de aceite y hornea a 200°C (400°F) por 20-25 minutos hasta que estén tiernos.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 105kcal

Consejos y Variaciones:

Variación vegana: Sustituye la mantequilla por aceite de oliva o mantequilla vegana.
Textura adicional: Añade un puñado de nueces tostadas o queso parmesano rallado para un toque especial.
Sazonadores extra: Puedes experimentar con especias como nuez moscada, pimentón ahumado o comino para darle un giro diferente.

Mira la Receta Estofado de Ternera: La Receta Perfecta para Impresionar

¿Cómo servir el puré de coliflor?

Como guarnición:
- Ideal para acompañar platos principales como pollo al horno, pescado a la parrilla o un estofado de ternera.
- Combina a la perfección con guarniciones como cazuela de camote, judías verdes o una focaccia crujiente.
Como plato principal:
- Sirve con una salsa de champiñones y judías blancas para una opción vegetariana.
- Compleméntalo con verduras asadas como brócoli, calabaza o espárragos.