Christmas Pudding

Prepara el Christmas Pudding, un postre navideño lleno de historia y sabor. Este clásico inglés combina frutas secas, especias y un toque de brandy, perfecto para la cena de Navidad.

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1 Receta de Christmas Pudding
2 Consejos de presentación y acompañamientos

Receta de Christmas Pudding

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Aprende a hacer el clásico Figgy Pudding, un postre inglés navideño lleno de frutas secas, especias y cocido al vapor.

Prep Time20

Cook Time2

Total Time2 20

Course: Postre

Cuisine: Inglesa

Keyword: jugo de naranjas, pasas, pudding

Servings: personas

Calories: 320kcal

Author: Dailis

Ingredientes

Para el pudding:

Pasas: 100 g ⅔ taza
Sultanas: 100 g ⅔ taza
Jugo de naranja: 60 ml ¼ taza
Ron: 60 ml ¼ taza
Brandy: 60 ml ¼ taza
Cerveza oscura opcional: 60 ml (¼ taza)
Pan rallado fresco: 50 g ½ taza
Harina: 50 g ⅓ taza
Azúcar moreno: 100 g ½ taza
Sebo de res rallado o mantequilla fría: 50 g (¼ taza)
Especias mixtas canela, clavo, nuez moscada: 1 cucharadita
Huevos: 1 unidad
Pizca de sal

Para servir:

Brandy adicional
Hojas de acebo opcional: Para decorar

Utensilios

olla

Elaboración paso a paso

Preparar las frutas:

En un bol grande, mezcla las pasas, las sultanas, el jugo de naranja, el ron, el brandy y la cerveza.
Deja reposar al menos 1 hora para que las frutas absorban los sabores.

Preparar la mezcla del pudding:

En otro recipiente grande, mezcla el pan rallado, la harina, el azúcar moreno, el sebo rallado (o mantequilla), las especias y la sal.
Incorpora las frutas hidratadas con su líquido a la mezcla seca.
Agrega el huevo batido y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Cocinar el pudding:

Engrasa un molde para pudding o bol resistente al calor. Llena con la mezcla, dejando un poco de espacio en la parte superior.
Cubre con papel encerado y papel aluminio, asegurándote de que quede bien sellado.
Coloca el molde en una olla grande con agua caliente (sin que toque la mezcla).
Cocina al vapor durante 2 horas, revisando periódicamente el nivel de agua.

Servir el pudding:

Retira el pudding del molde y deja enfriar si deseas conservarlo. Puede almacenarse refrigerado hasta por un año, bien envuelto.

Flambear antes de servir:

Calienta el pudding al vapor durante 30 minutos antes de servir.
Rocía con brandy caliente, prende fuego con cuidado y sirve inmediatamente.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 320kcal

Preparación anticipada: Este postre mejora con el tiempo, ya que los sabores se intensifican.

Mira la Receta Arroz con Cilantro

Sebo de res: Si no tienes acceso, la mantequilla fría rallada es un excelente sustituto.

Consejos de presentación y acompañamientos

Presentación: Decora con hojas de acebo y sirve en una fuente navideña.
Acompañamientos ideales: Combina con crema inglesa, helado de vainilla o crema batida para un contraste de texturas y sabores.

El Figgy Pudding, también conocido como Christmas Pudding, es un símbolo de la Navidad en Inglaterra. Este postre nació en la Edad Media como un método para conservar frutas secas, evolucionando con el tiempo hasta convertirse en un imprescindible de las fiestas.

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Publicado por

Dailis

Etiquetas: navidadolla

4 days hace

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