Receta de Espaguetis con Mariscos

No ratings yet

Disfruta de unos espaguetis con mariscos llenos de sabor con una salsa de tomate casera y mariscos frescos. Esta receta es fácil y rápida, perfecta para una cena especial sin complicaciones.

Prep Time10

Cook Time30

Total Time40

Course: almuerzo, cena

Cuisine: internacional

Keyword: marisco, pastas

Servings: personas

Calories: 1265kcal

Author: Dailis

Ingredientes

12 onzas de espaguetis u otra pasta larga
½ libra de almejas lavadas
½ libra de camarones pelados y desvenados (puedes dejar las colas para una mejor presentación)
½ libra de mejillones lavados y desbarbados
½ libra de vieiras
3 cucharadas de aceite de oliva uso dividido
2 cucharadas de mantequilla
¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado opcional
2 cucharaditas de ajo picado
½ taza de cebolla finamente picada
2 cucharadas de perejil picado
1 lata de 28 onzas de tomates enteros triturados en licuadora o procesador de alimentos
Sal y pimienta al gusto

Utensilios

olla

sartén

Elaboración paso a paso

Preparar la salsa de tomate

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté tierna, aproximadamente 4-5 minutos.
Incorpora el ajo picado y sofríe por 1 minuto más.
Agrega las hojuelas de pimiento rojo (si las usas) y el puré de tomate. Salpimienta al gusto.
Cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
Cuando la salsa espese, añade la mantequilla, mezcla y apaga el fuego.

Cocinar la pasta

En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete.
Reserva ¾ de taza del agua de cocción y escurre la pasta.

Cocinar los mariscos

Sazona las vieiras con sal y pimienta.
En otra sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Cocina las vieiras por 1-2 minutos por lado, hasta que estén doradas. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade los camarones sazonados con sal y pimienta. Cocina hasta que se vuelvan rosados, 3-4 minutos. Retira y reserva.
Agrega a la sartén los mejillones y almejas junto con los ¾ de taza del agua de cocción de la pasta reservada.
Tapa la sartén y cocina a fuego medio hasta que los moluscos se abran, 4-6 minutos. Descarta los que no se abran.

Integrar la pasta y los mariscos

Añade los mariscos a la sartén con la salsa de tomate y calienta si es necesario.
Incorpora la pasta cocida y mezcla bien para que se impregne de la salsa.

Servir

Sirve caliente, espolvoreando perejil fresco picado por encima.
Acompaña con pan crujiente o una copa de vino blanco.

Mira la Receta Fettuccine Alfredo

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 1265kcal

Consejos y Variantes

Variedad de mariscos: Puedes usar calamares en rodajas o langostinos para darle otro toque a la receta.
Salsa más ligera: Si prefieres una versión menos intensa, reduce la cantidad de tomate y añade un chorrito de vino blanco.
Toque picante: Aumenta la cantidad de hojuelas de pimiento rojo si te gusta un sabor más intenso.

¿Cuándo disfrutar estos espaguetis?

Este plato es ideal para una cena romántica, una comida especial con amigos o incluso para celebrar una ocasión especial sin complicaciones. Su sabor fresco y sofisticado lo hace perfecto para cualquier momento.