Receta de Pasta al Pesto

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Aprende a hacer esta deliciosa pasta al pesto, una receta italiana clásica, fácil y llena de sabor. Lista en minutos y perfecta para cualquier ocasión.

Prep Time15

Cook Time10

Total Time25

Course: Plato principal

Cuisine: Italiana

Keyword: pastas

Servings: personas

Calories: 88kcal

Author: Dailis

Ingredientes

6 onzas de espagueti o la pasta de tu elección
⅓ a ½ taza de pesto de albahaca puede ser pesto casero o vegano
4 tazas de rúcula fresca
2 cucharadas de piñones
½ taza de agua de cocción de la pasta reservada
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Jugo de limón fresco al gusto
Pizca de hojuelas de pimiento rojo
Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
Queso parmesano recién rallado o parmesano vegano

Utensilios

olla

Elaboración paso a paso

Paso 1: Cocinar la pasta

En una olla grande, hierve agua con sal.
Añade la pasta y cocina siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Reserva ½ taza del agua de cocción, escurre la pasta y mézclala con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.

Paso 2: Integrar la salsa pesto

En un sartén grande a fuego bajo, vierte el pesto junto con ¼ de taza del agua de cocción de la pasta y mezcla bien.
Agrega la pasta y revuelve hasta que se impregne completamente con la salsa. Si es necesario, añade un poco más de agua de cocción para lograr una consistencia cremosa.

Paso 3: Añadir los ingredientes finales

Sazona con sal, pimienta negra y jugo de limón al gusto.
Incorpora la rúcula y mezcla suavemente para que mantenga su textura.
Agrega los piñones y las hojuelas de pimiento rojo para un toque crujiente y picante.

Paso 4: Servir y disfrutar

Sirve la pasta caliente y espolvorea con queso parmesano recién rallado.
Si lo deseas, añade ingredientes adicionales como tomates cherry, alcaparras o mini bolas de mozzarella para personalizar tu plato.

Mira la Receta Albóndigas Suecas

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 88kcal

Consejos y Variantes

Pesto casero: Si prefieres hacer tu propio pesto, mezcla en una licuadora 2 tazas de albahaca fresca, ¼ de taza de piñones, ½ taza de parmesano, 1 diente de ajo, jugo de ½ limón y ⅓ taza de aceite de oliva.
Sustituto de los piñones: Puedes usar almendras, nueces o anacardos si no tienes piñones.
Opción sin gluten: Usa pasta sin gluten para adaptar la receta a necesidades dietéticas especiales.
Más proteína: Agrega pollo a la parrilla, camarones o tofu marinado para hacer un plato más completo.