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Pasta al Pesto

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Receta de Pasta al Pesto

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Aprende a hacer esta deliciosa pasta al pesto, una receta italiana clásica, fácil y llena de sabor. Lista en minutos y perfecta para cualquier ocasión.
Prep Time15 minutes
Cook Time10 minutes
Total Time25 minutes
Course: Plato principal
Cuisine: Italiana
Keyword: pastas
Servings: 2 personas
Calories: 88kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 6 onzas de espagueti o la pasta de tu elección
  • ⅓ a ½ taza de pesto de albahaca puede ser pesto casero o vegano
  • 4 tazas de rúcula fresca
  • 2 cucharadas de piñones
  • ½ taza de agua de cocción de la pasta reservada
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Jugo de limón fresco al gusto
  • Pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
  • Queso parmesano recién rallado o parmesano vegano

Utensilios

olla

Elaboración paso a paso

Paso 1: Cocinar la pasta

  • En una olla grande, hierve agua con sal.
  • Añade la pasta y cocina siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
  • Reserva ½ taza del agua de cocción, escurre la pasta y mézclala con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.

Paso 2: Integrar la salsa pesto

  • En un sartén grande a fuego bajo, vierte el pesto junto con ¼ de taza del agua de cocción de la pasta y mezcla bien.
  • Agrega la pasta y revuelve hasta que se impregne completamente con la salsa. Si es necesario, añade un poco más de agua de cocción para lograr una consistencia cremosa.

Paso 3: Añadir los ingredientes finales

  • Sazona con sal, pimienta negra y jugo de limón al gusto.
  • Incorpora la rúcula y mezcla suavemente para que mantenga su textura.
  • Agrega los piñones y las hojuelas de pimiento rojo para un toque crujiente y picante.

Paso 4: Servir y disfrutar

  • Sirve la pasta caliente y espolvorea con queso parmesano recién rallado.
  • Si lo deseas, añade ingredientes adicionales como tomates cherry, alcaparras o mini bolas de mozzarella para personalizar tu plato.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 88kcal

Consejos y Variantes

  • Pesto casero: Si prefieres hacer tu propio pesto, mezcla en una licuadora 2 tazas de albahaca fresca, ¼ de taza de piñones, ½ taza de parmesano, 1 diente de ajo, jugo de ½ limón y ⅓ taza de aceite de oliva.
  • Sustituto de los piñones: Puedes usar almendras, nueces o anacardos si no tienes piñones.
  • Opción sin gluten: Usa pasta sin gluten para adaptar la receta a necesidades dietéticas especiales.
  • Más proteína: Agrega pollo a la parrilla, camarones o tofu marinado para hacer un plato más completo.
Mira la Receta  Ensalada de Cuscús y Verduras

¿Cuándo disfrutar esta pasta al pesto?

  • Como una comida rápida y deliciosa entre semana.
  • Para una cena especial con un toque italiano.
  • Como opción vegetariana o vegana llena de sabor.
  • En una reunión con amigos, acompañada de una copa de vino blanco.

Es una receta fácil, versátil y absolutamente deliciosa que se convertirá en un básico en tu cocina.

¡Te Recomendamos!
Dailis

Hola, soy dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a cocina.guru

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Publicado por
Dailis
Etiquetas: olla
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