Receta de Patatas a la Importancia

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Prepara estas deliciosas Patatas a la Importancia, una receta fácil y económica que es perfecta como guarnición o plato principal. ¡Llenas de sabor y tradición!

Prep Time20

Cook Time1

Total Time1 20

Course: Acompañamiento, Plato principal

Cuisine: Española

Keyword: patatas

Servings: personas

Calories: 257kcal

Author: Dailis

Ingredientes

Media copa de vino blanco
Aceite de oliva cantidad necesaria para freír y sofreír
2-3 huevos
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
3 papas grandes
1 puñado de perejil fresco
Harina cantidad necesaria para rebozar
Sal al gusto

Utensilios

cacerola

Elaboración paso a paso

Preparar las patatas:

Lava y pela las patatas.
Córtalas en rodajas de 0,5 cm de grosor aproximadamente y sazona con sal por ambos lados.

Rebozar y freír:

Coloca harina en un recipiente y bate los huevos en otro.
Pasa las rodajas de patata primero por harina y luego por el huevo batido.
Fríe las patatas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Reserva en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sofrito de cebolla:

En una cacerola grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada finamente hasta que esté transparente.

Montar y cocinar:

Coloca las patatas fritas sobre la cebolla en la cacerola.
Cubre las patatas con agua y añade medio vaso de vino blanco.
Machaca los dientes de ajo junto con el perejil en un mortero y agrégalo a la cacerola.

Cocción final:

Cocina a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la salsa haya espesado ligeramente.
Ajusta el punto de sal probando la salsa mientras se cocinan.

Servir:

Sirve las patatas calientes, decoradas con perejil fresco picado por encima.

Mira la Receta Tronco de Navidad

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 257kcal

Consejos y Variantes

Con proteínas: Añade trozos de chorizo, jamón o incluso pollo para enriquecer el plato.
Vegetariano: Incorpora setas o champiñones al sofrito para darle un toque diferente.
Con huevo: Corona las patatas con un huevo poché o un huevo revuelto justo antes de servir.

Ideal para Acompañar

Carnes y pescados: Estas patatas complementan muy bien guisos de carne, pescado al horno o incluso asados.
Opciones vegetarianas: Sírvelas como plato principal acompañadas de una ensalada fresca o un pan rústico.
Para ocasiones especiales: Perfectas para reuniones familiares o celebraciones, ya que puedes prepararlas con anticipación y calentarlas antes de servir.

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January 24, 2025

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