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Espaguetis con Mariscos

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Receta de Espaguetis con Mariscos

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Disfruta de unos espaguetis con mariscos llenos de sabor con una salsa de tomate casera y mariscos frescos. Esta receta es fácil y rápida, perfecta para una cena especial sin complicaciones.
Prep Time10 minutes
Cook Time30 minutes
Total Time40 minutes
Course: almuerzo, cena
Cuisine: internacional
Keyword: marisco, pastas
Servings: 2 personas
Calories: 1265kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 12 onzas de espaguetis u otra pasta larga
  • ½ libra de almejas lavadas
  • ½ libra de camarones pelados y desvenados (puedes dejar las colas para una mejor presentación)
  • ½ libra de mejillones lavados y desbarbados
  • ½ libra de vieiras
  • 3 cucharadas de aceite de oliva uso dividido
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado opcional
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 lata de 28 onzas de tomates enteros triturados en licuadora o procesador de alimentos
  • Sal y pimienta al gusto

Utensilios

olla
sartén

Elaboración paso a paso

Preparar la salsa de tomate

  • Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  • Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté tierna, aproximadamente 4-5 minutos.
  • Incorpora el ajo picado y sofríe por 1 minuto más.
  • Agrega las hojuelas de pimiento rojo (si las usas) y el puré de tomate. Salpimienta al gusto.
  • Cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
  • Cuando la salsa espese, añade la mantequilla, mezcla y apaga el fuego.

Cocinar la pasta

  • En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete.
  • Reserva ¾ de taza del agua de cocción y escurre la pasta.

Cocinar los mariscos

  • Sazona las vieiras con sal y pimienta.
  • En otra sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
  • Cocina las vieiras por 1-2 minutos por lado, hasta que estén doradas. Retira y reserva.
  • En la misma sartén, añade los camarones sazonados con sal y pimienta. Cocina hasta que se vuelvan rosados, 3-4 minutos. Retira y reserva.
  • Agrega a la sartén los mejillones y almejas junto con los ¾ de taza del agua de cocción de la pasta reservada.
  • Tapa la sartén y cocina a fuego medio hasta que los moluscos se abran, 4-6 minutos. Descarta los que no se abran.

Integrar la pasta y los mariscos

  • Añade los mariscos a la sartén con la salsa de tomate y calienta si es necesario.
  • Incorpora la pasta cocida y mezcla bien para que se impregne de la salsa.

Servir

  • Sirve caliente, espolvoreando perejil fresco picado por encima.
  • Acompaña con pan crujiente o una copa de vino blanco.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 1265kcal

Consejos y Variantes

  • Variedad de mariscos: Puedes usar calamares en rodajas o langostinos para darle otro toque a la receta.
  • Salsa más ligera: Si prefieres una versión menos intensa, reduce la cantidad de tomate y añade un chorrito de vino blanco.
  • Toque picante: Aumenta la cantidad de hojuelas de pimiento rojo si te gusta un sabor más intenso.
Mira la Receta  Sopa de Ajo

¿Cuándo disfrutar estos espaguetis?

Este plato es ideal para una cena romántica, una comida especial con amigos o incluso para celebrar una ocasión especial sin complicaciones. Su sabor fresco y sofisticado lo hace perfecto para cualquier momento.

¿Con qué acompañar los espaguetis con mariscos?

  • Pan rústico para absorber la salsa.
  • Vino blanco seco como Sauvignon Blanc o Albariño.
  • Ensalada fresca con rúcula y tomate cherry.
¡Te Recomendamos!
Dailis

Hola, soy dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a cocina.guru

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Dailis
Etiquetas: ollaSartén
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