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Receta de Sopa de Fideos
Sopa de Fideos con pollo y verduras, un plato nutritivo y cálido ideal para los días fríos. ¡Un sabor delicioso en solo 40 minutos!
Servings: 2
Calories: 217kcal
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel aprox. 175 g
- 2-3 champiñones en rodajas finas
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cebollas ralladas
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- Hojas de menta o albahaca y un poco de chile rallado opcional
- 2 cucharadas de maíz dulce enlatado o congelado
- 900 ml de caldo de pollo o verduras o una mezcla con sopa de miso
- 2 cucharaditas de salsa de soja más extra para servir
- 50 g de fideos de arroz o trigo
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Cocción del Pollo: En una olla grande, coloca la pechuga de pollo junto con el caldo, el ajo y el jengibre. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y cocina a fuego lento, con la olla parcialmente tapada, durante 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
- Desmenuza el Pollo: Retira el pollo de la olla y desmenúzalo con ayuda de dos tenedores. Devuélvelo al caldo.
- Cocción Final: Agrega los fideos, los champiñones, la salsa de soja, la cebolla rallada y el maíz dulce. Cocina durante 4 minutos o hasta que los fideos estén cocidos.
- Servido y Decoración: Sirve la sopa en tazones, decorando con el resto de la cebolla rallada, hojas de menta o albahaca y, si lo prefieres, un toque de chile.
Opcional:
Si deseas hacer una versión vegetariana, sustituye el pollo por tofu. Cocina el tofu en agua hirviendo durante 5 minutos antes de añadirlo al caldo y sigue los pasos como se indica en la receta.
Valores Nutricionales
Serving: 100g | Calories: 217kcal
Consejos adicionales
- Variante de sabor: Puedes añadir un chorrito extra de salsa de soja en cada tazón al servir para potenciar el sabor umami.
- Sopa más espesa: Si prefieres una consistencia más densa, añade una pequeña cantidad de pasta de miso al caldo.
- Ajustes de picante: Si disfrutas de una sopa más picante, agrega rodajas de jalapeño fresco o un poco de salsa picante al final.
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