Hoy vamos a preparar una deliciosa y cremosa sopa de champiñones, ideal como entrante para cualquier cena.

Con esta receta podrás olvidarte de las cremas enlatadas, ya que aprenderás a hacerla en casa de manera sencilla y con un sabor mucho más fresco y auténtico. ¡Te aseguro que a todos les encantará!

Contenido

1 Receta de Crema de Champiñones
2 Consejos Adicionales:

Receta de Crema de Champiñones

Print Recipe Pin Receta

No ratings yet

Sorprende a tus invitados con esta crema de champiñones casera, sencilla de preparar, suave y llena de sabor.

Prep Time5

Cook Time25

Total Time30

Course: Entrante

Cuisine: internacional

Keyword: Champiñones

Servings:

Calories: 283kcal

Author: Dailis

Ingredientes

1/3 taza de harina para todo uso
3 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de crema espesa crema batida
3 cucharadas de mantequilla sin sal
1/3 taza de vino blanco
4 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de tomillo fresco finamente picado
4 dientes de ajo finamente picados
1 cebolla amarilla grande cortada en cubitos
3 cucharadas de perejil fresco finamente picado
Sal marina y pimienta al gusto
2 libras de champiñones frescos variados limpios y en rodajas

Utensilios

olla

Elaboración paso a paso

Prepara la base: En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la cebolla. Cocina hasta que la cebolla caramelice, aproximadamente 8-10 minutos.
Añade el ajo: Incorpora el ajo picado y cocina por unos 2-3 minutos, hasta que el ajo suelte su aroma.
Cocina los champiñones: Agrega los champiñones en rodajas y sube el fuego a medio-alto. Cocina de 7 a 10 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que los champiñones se doren ligeramente y suelten su jugo.
Desglasa con vino: Vierte el vino blanco en la olla para desglasar, removiendo bien para liberar los sabores del fondo. Cocina durante unos 3 minutos o hasta que el vino se reduzca.
Incorpora la harina: Añade la harina y mezcla bien, asegurándote de que se integre completamente para espesar la mezcla.
Añade el caldo y cocina: Vierte el caldo de pollo, mezcla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento por unos 10 minutos o hasta que la sopa espese.
Haz el puré: Utiliza una batidora de mano o una licuadora para triturar la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
Agrega la crema y condimenta: Incorpora la crema espesa, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien integrado. Ajusta los condimentos al gusto.
Sirve: Sirve la crema caliente, decorada con perejil fresco.

Mira la Receta Carrilleras al Vino Tinto

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 283kcal

Consejos Adicionales:

Variantes: Puedes añadir un toque de queso parmesano al final para darle un sabor extra o unas gotas de aceite de trufa para un toque gourmet.
Textura: Si prefieres una crema con textura, reserva algunos champiñones antes de licuar y agrégalos al final.
Presentación: Sirve la crema en tazones individuales y decora con unas hojas de tomillo fresco o perejil.

¡Te Recomendamos!

December 27, 2023

Recetas