Pollo al Ajillo

Contenido[mostrar]

• 1 Receta de Pollo al Ajillo
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Elaboración paso a paso
  • 1.3 Valores Nutricionales
• 2 Consejos y Variaciones
• 3 ¿Cuándo disfrutar este pollo al ajillo?
  • 3.1 Pollo Tikka Masala
  • 3.2 Quesadillas de Pollo
  • 3.3 Pollo a la Cerveza
  • 3.4 Pollo al Horno
  • 3.5 Sopa de Pollo
  • 3.6 Coq au Vin: Estofado de pollo francés
  • 3.7 Pollo al Limón: La Receta de Pollo que Todos Quieren Probar
  • 3.8 Alitas de Pollo Picantes
  • 3.9 Pollo al Curry

Receta de Pollo al Ajillo

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Aprende a hacer un pollo al ajillo jugoso y lleno de sabor, con una salsa casera deliciosa y lista en pocos minutos.

Prep Time15 minutes mins

Cook Time15 minutes mins

Total Time30 minutes mins

Course: almuerzo, cena

Cuisine: Española

Keyword: ajo, mantequilla, pollo

Servings: 5 personas

Calories: 262kcal

Author: Dailis

Ingredientes

Para el pollo:

• 21 onzas aprox. 600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos de 2-3 cm
• 1 cucharada de ajo picado
• 3 cucharadas de perejil fresco picado
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 limón mediano cortado en cuartos opcional, para servir

Para la salsa:

• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cucharada colmada de harina

Utensilios

sartén

Elaboración paso a paso

Preparar el pollo:

• Seca bien los cubos de pollo con papel absorbente.
• Colócalos en un tazón y sazona con sal, pimienta y harina. Mezcla bien para cubrir el pollo de manera uniforme.

Cocinar el pollo:

• Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto.
• Cuando el aceite esté caliente pero sin humear, añade el pollo en una sola capa. Cocina por 4-5 minutos sin moverlo para que se dore bien.
• Voltea los trozos y cocina por 3-5 minutos más, hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido.

Añadir el ajo y el perejil:

• En un tazón pequeño, mezcla el ajo con el perejil.
• Agrega la mantequilla a la sartén y luego la mezcla de ajo y perejil. Saltea por 1 minuto, removiendo para impregnar el pollo con los sabores.
• Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato.

Preparar la salsa:

• Si hay más de 1 cucharada de aceite en la sartén, retira el exceso.
• Añade la mantequilla y derrite a fuego medio.
• Agrega la harina y remueve constantemente durante 1 minuto hasta que se integre bien.
• Incorpora el caldo de pollo poco a poco, removiendo para evitar grumos.
• Cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa espese, sin dejar de remover.

Servir:

• Vierte la salsa caliente sobre el pollo y mezcla ligeramente.
• Acompaña con rodajas de limón y tu guarnición favorita.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 262kcal

Consejos y Variaciones

• Más sabor: Agrega una ramita de romero, tomillo o salvia a la salsa para un toque más aromático.
• Textura más crujiente: Si prefieres una corteza más dorada, enharina el pollo antes de cocinarlo.
• Guarniciones recomendadas: Sirve con arroz blanco, papas asadas, puré de papas o una ensalada fresca.
• Versión sin gluten: Sustituye la harina por maicena para espesar la salsa sin gluten.

¿Cuándo disfrutar este pollo al ajillo?

• Es perfecto para una cena rápida entre semana.
• Funciona muy bien como plato principal en almuerzos familiares.

Es una receta ideal si buscas una opción fácil y llena de sabor para sorprender a tus invitados.

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