Receta de Pollo a la Naranja

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Aprende a preparar un pollo a la naranja crujiente con una salsa espesa y llena de sabor. Perfecto para acompañar con arroz o fideos.

Prep Time15

Cook Time20

Total Time35

Course: almuerzo, cena

Cuisine: China

Keyword: pollo

Servings: personas

Calories: 553kcal

Author: Dailis

2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en trozos de 2.5 cm
2 huevos grandes
½ taza más 1 cucharada de fécula de maíz cantidad dividida
¼ taza de harina para todo uso
Sal kosher al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
1 cucharada de aceite de canola más para freír

En un tazón poco profundo, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
En otro tazón, mezcla ½ taza de fécula de maíz, la harina, sal y pimienta.
Pasa los trozos de pollo primero por el huevo batido y luego por la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien cubiertos. Sacude el exceso.

Calienta suficiente aceite en una sartén hasta que alcance una profundidad de ½ cm.
Fríe el pollo en tandas durante 4-5 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
Retira el pollo y colócalo sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

En una olla mediana, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio.
Agrega las hojuelas de pimiento rojo, el jengibre y el ajo. Sofríe durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade el jugo de naranja, la salsa de soja, la salsa hoisin, la salsa de chile, el vinagre, el azúcar morena y el jugo de limón. Mezcla bien y deja hervir a fuego bajo.
En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de fécula de maíz con 2 cucharadas de agua. Agrega esta mezcla a la salsa y remueve suavemente hasta que espese. Cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que tenga textura almibarada.

Coloca el pollo crujiente en una fuente y vierte la salsa por encima. Mezcla ligeramente para cubrir bien cada pieza.
Espolvorea las cebolletas picadas por encima y sirve inmediatamente con arroz blanco o fideos.

Serving: 100g | Calories: 553kcal

Consejos y Variaciones

Sustituciones: Si prefieres una versión más ligera, en lugar de freír el pollo, hornéalo a 200°C durante 20 minutos o cocínalo en una freidora de aire.
Más cítrico: Para un sabor más intenso, puedes añadir ralladura de naranja a la salsa.
Menos dulce: Reduce la cantidad de azúcar morena o usa miel como alternativa natural.
Opción vegetariana: Sustituye el pollo por coliflor o tofu empanizado.

Es una receta perfecta para una cena especial en casa sin complicaciones.
Ideal para almuerzos familiares cuando quieres sorprender con un plato diferente.
Funciona muy bien en cualquier época del año, pero es especialmente reconfortante en días frescos.

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February 24, 2025