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Pollo a la Naranja

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Receta de Pollo a la Naranja

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Aprende a preparar un pollo a la naranja crujiente con una salsa espesa y llena de sabor. Perfecto para acompañar con arroz o fideos.
Prep Time15 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time35 minutes
Course: almuerzo, cena
Cuisine: China
Keyword: pollo
Servings: 4 personas
Calories: 553kcal
Author: Dailis

Ingredientes

Para el pollo:

  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en trozos de 2.5 cm
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza más 1 cucharada de fécula de maíz cantidad dividida
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • Sal kosher al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de canola más para freír

Para la salsa:

  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ½ cucharadita de jengibre fresco finamente picado
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • ⅔ taza de jugo de naranja fresco
  • 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
  • 2 cucharadas de salsa hoisin
  • 2 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • Jugo de ½ limón
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 2 cucharadas de agua

Para servir:

  • Arroz blanco cocido
  • 2 cebolletas cortadas en rodajas finas
Mira la Receta  Christmas Pudding

Utensilios

sartén
olla

Elaboración paso a paso

Empanizar el pollo:

  • En un tazón poco profundo, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
  • En otro tazón, mezcla ½ taza de fécula de maíz, la harina, sal y pimienta.
  • Pasa los trozos de pollo primero por el huevo batido y luego por la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien cubiertos. Sacude el exceso.

Freír el pollo:

  • Calienta suficiente aceite en una sartén hasta que alcance una profundidad de ½ cm.
  • Fríe el pollo en tandas durante 4-5 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
  • Retira el pollo y colócalo sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Preparar la salsa:

  • En una olla mediana, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio.
  • Agrega las hojuelas de pimiento rojo, el jengibre y el ajo. Sofríe durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
  • Añade el jugo de naranja, la salsa de soja, la salsa hoisin, la salsa de chile, el vinagre, el azúcar morena y el jugo de limón. Mezcla bien y deja hervir a fuego bajo.
  • En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de fécula de maíz con 2 cucharadas de agua. Agrega esta mezcla a la salsa y remueve suavemente hasta que espese. Cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que tenga textura almibarada.

Servir:

  • Coloca el pollo crujiente en una fuente y vierte la salsa por encima. Mezcla ligeramente para cubrir bien cada pieza.
  • Espolvorea las cebolletas picadas por encima y sirve inmediatamente con arroz blanco o fideos.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 553kcal

Consejos y Variaciones

  • Sustituciones: Si prefieres una versión más ligera, en lugar de freír el pollo, hornéalo a 200°C durante 20 minutos o cocínalo en una freidora de aire.
  • Más cítrico: Para un sabor más intenso, puedes añadir ralladura de naranja a la salsa.
  • Menos dulce: Reduce la cantidad de azúcar morena o usa miel como alternativa natural.
  • Opción vegetariana: Sustituye el pollo por coliflor o tofu empanizado.
Mira la Receta  Callos a la Madrileña

¿Cuándo disfrutar este pollo a la naranja?

  • Es una receta perfecta para una cena especial en casa sin complicaciones.
  • Ideal para almuerzos familiares cuando quieres sorprender con un plato diferente.
  • Funciona muy bien en cualquier época del año, pero es especialmente reconfortante en días frescos.
¡Te Recomendamos!
Dailis

Hola, soy dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a cocina.guru

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Publicado por
Dailis
Etiquetas: ollaSartén
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