Recetas

Pollo Tikka Masala

Ir a la Receta

Contenido[mostrar]

1 Receta de Pollo Tikka Masala
2 Consejos y Variantes
3 ¿Para qué ocasión es ideal esta receta?

Receta de Pollo Tikka Masala

Print Recipe Pin Receta

No ratings yet

Una receta auténtica de Pollo Tikka Masala con un balance perfecto de especias y una salsa cremosa irresistible. Ideal para cualquier ocasión.

Prep Time15

Cook Time30

Total Time45

Course: cena

Cuisine: India, Inglesa

Keyword: pollo

Servings: personas

Calories: 580kcal

Author: Dailis

Ingredientes

Para la marinada de pollo:

1 cucharada de jengibre rallado
1 ½ cucharadas de ajo picado
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
2 cucharaditas de garam masala
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de chile de Cachemira o ½ cucharadita de chile rojo en polvo
1 taza de yogur natural
800 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel cortados en trozos pequeños

Para la salsa:

2 cebollas pequeñas o 1 cebolla grande, finamente picadas
1 ½ cucharadas de ajo finamente rallado
1 cucharada de jengibre finamente rallado
1 cucharadita de chile rojo en polvo ajustar al gusto
1 ½ cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
1 ½ cucharaditas de garam masala
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de azúcar morena
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite vegetal o canola
400 g de puré de tomate Passata
1 ¼ tazas de crema espesa o leche evaporada para una versión más ligera
¼ taza de agua opcional, si es necesario para ajustar la textura
4 cucharadas de cilantro fresco picado para decorar

Mira la Receta Arroz con Verduras

Utensilios

olla

Elaboración paso a paso

Marinar el pollo:

En un tazón, mezcla todos los ingredientes de la marinada hasta obtener una mezcla uniforme.
Agrega los trozos de pollo y mezcla bien para que se impregnen de las especias.
Cubre y deja reposar en el refrigerador de 10 minutos a 1 hora (idealmente toda la noche para intensificar los sabores).

Cocinar el pollo:

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto.
Agrega el pollo marinado en tandas y dóralo por 3 minutos por cada lado. Retira y reserva en un plato.

Preparar la salsa:

En la misma olla, derrite la mantequilla y añade la cebolla picada. Cocina por 3 minutos hasta que esté tierna.
Agrega el ajo y el jengibre rallado, y sofríe por 1 minuto hasta que desprendan su aroma.
Incorpora el comino, cilantro, cúrcuma, garam masala y chile en polvo. Remueve durante 30 segundos para liberar los aromas.
Añade el puré de tomate y la sal, y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos hasta que la salsa espese y adquiera un color más oscuro.
Agrega el azúcar morena y la crema espesa, mezclando bien para integrar todo.

Integrar el pollo y finalizar:

Devuelve el pollo a la olla y mezcla con la salsa.
Cocina a fuego bajo durante 8-10 minutos, permitiendo que el pollo absorba los sabores y la salsa espese. Si es necesario, añade un poco de agua para ajustar la consistencia.
Espolvorea cilantro fresco antes de servir.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 580kcal

Consejos y Variantes

Sustitución de ingredientes:

Puedes usar pechuga de pollo en lugar de muslos, aunque estos últimos son más jugosos.
Para una versión más ligera, sustituye la crema espesa por yogur griego o leche de coco.

¿No tienes garam masala?

Mezcla 1 cucharadita de canela, ½ cucharadita de clavo de olor y ½ cucharadita de nuez moscada como sustituto casero.

Mira la Receta Latte de Calabaza y Especias

Acompañamientos perfectos:

Sirve con arroz basmati o naan casero para disfrutar de la salsa al máximo.

¿Para qué ocasión es ideal esta receta?

Comida reconfortante en días fríos: Su cremosidad y especias hacen que este plato sea perfecto para los meses más frescos.
Cena especial o reunión con amigos: Su presentación y sabores impresionarán a cualquier invitado.
Opción para variar el menú semanal: Si quieres salir de la rutina y probar algo diferente, esta receta es ideal.

Publicado por

Dailis

Etiquetas: ollapollo

7 mins hace

Calamares a la Romana
Receta de Calamares a la Romana Los calamares a la romana son un aperitivo clásico…
Hummus de Remolacha
Receta de Hummus de Remolacha El hummus de remolacha es un dip saludable y vibrante,…
Espaguetis con Mariscos
Receta de Espaguetis con Mariscos Disfruta de unos espaguetis con mariscos llenos de sabor con…
Berenjenas Rellenas de Quinoa
Receta de Berenjenas Rellenas de Quinoa Prepara unas deliciosas berenjenas rellenas de quinoa, con una…